Bánh bột chiên 4 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

• 17/12/2013 14:04 - 19741 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: lamanhdao

lamanhdao đã gửi 336 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Bánh bột chiên là món ăn vặt của giới trẻ Sài Gòn. Miếng bánh mềm vỏ bánh giòn quyên với trứng chiên bao phủ. Món bánh này thường ăn kèm với đồ chua và nước xì dầu rất ngon .

Các bước thực hiện

1. 1

   : Bước 1: 

   Cho vào nồi  bột gạo +  bột năng + nước + 1 mcf bột nêm + ½ mcf muối hòa tan, rồi cho lên bếp khuấy trùng ( tức là nửa chín, nữa sống). Bạn vặn lửa nhỏ và khuấy đều khi bột hơi sánh lại là tắt bếp nhưng vẫn khuấy ( mặc dù tắc bếp nhưng bột vẫn còn nóng nên bạn vẫn khuấy cho bột sánh lại.

   Sau đó cho vào khuôn nhựa mang đi hấp 30-35 phút, ( Nếu bạn dùng khuôn nhôm/ thiếc thì bôi vào khuôn 1 lớp dầu mỏng để bột không bị dính khi lấy bánh). Chờ cho bột thật nguội thì lấy ra cắt hình vuông nhỏ.

   Bước 2:

   Ướp vào bột ½ mcf hắc xì dầu để viên bột có màu nâu và mang đi chiên trên lửa nhỏ Chiên cho vàng 2 mặt. Đập hai quả trứng khuấy tan đổ lên phần bột đã được chiên vàng. Khi trứng chín thì tắt bếp

   Bước 3:  Pha nước tương:

   1 muỗng canh nước tương + 1 mcf đường + 1mcf giấm đỏ hòa tan.

   Bước 4 : Ngâm đồ chua

   Cà rốt. xoài xanh bào sợi. Ngâm với 1 đường. 1 giấm và 1 nước.

   Trình bày: Cho bột ra dĩa, thái hành lá rải lên trên và cho đồ chua.

    

Các bài liên quan