Spanish seafood pealla (Cơm rang hải sản Tây Ban Nha)

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Trong một tuần làm việc bận rộn thì hai đứa bọn mình chỉ có chung một ngày nghỉ là ngày thứ sáu, thường thì bọn mình dắt nhau đi chơi, ăn uống ngoài hàng quán nhưng tối hôm qua tiệc tùng đến khuya, sáng dậy người vẫn còn lờ đờ, mệt mỏi, thật sự không thể vác xác ra đường được, nằm trằn trọc mãi, mình hỏi anh ấy, hôm nay anh thèm ăn gì, e nấu. Anh ấy nói cũng lâu rồi không ăn món cơm hải sản kiểu Tây ban nha, vừa nói vừa cười rồi lại ngủ tiếp, chuông báo thức của điện thoại lại reo, không hiểu sao mình tỉnh hẳn luôn, dậy ăn sáng, uống tách trà rồi lúc này đi chợ mua đồ để nấu ăn trưa, thật tình hôm nay mình rất may mắn, những thứ cần cho món cơm hải sản của tây ban nha đều có ngoài chợ nên chẳng mấy chốc thì phi về nhà, nấu xong gọi anh ấy ra ăn thì anh ấy vô cùng ngạc nhiên vì lời nói lúc nửa tỉnh nửa mơ mà không ngờ lại thành hiện thực, vừa ăn vừa khen tấm tắc làm mình thật sự rất vui, hạnh phúc đôi khi chỉ đơn giản như vây thôi.
Nếu tình yêu của các bạn cũng thích món cơm hải sản kiểu Tây ban nha thì có thể tham khảo cách nấu của mình nha

com-rang-hai-san-1

Nguyên vật liệu

  • 1 con tôm hùm loại vừa
  • 350gr tôm sú loại to
  • 200gr mực
  • 200gr vẹm
  • 100gr sò điệp
  • 70gr spanish chorizo (xúc xích cay)
  • 2 muỗng cà phê rau mùi tây khô/ dried parsley
  • 2 muỗng cà phê bột ớt tây/ smoked paprika
  • 1/2 muỗng cà phê bột nghệ/tumeric powder
  •  1/2 muỗng cà phê lá kinh giới tây khô/ dried oregano
  •  2 viên cốt gà cô đặc/ chicken stock cubes
  • 5 tép tỏi
  • 5 củ hành tím
  • 100gr đậu hà lan
  • 100gr ớt chuông đỏ vàng xắt nhỏ
  • 500gr gạo paella
  • 1 nhúm hồng hoa/nghệ tây (saffron) gia vị này là bắt buộc phải có cho món paella.
  • Đường, tiêu, muối, chanh, dầu ăn

Cách làm

  • Cho tôm hùm và 250gr tôm sú vào nồi chế 1100-1200ml nước luộc chín, vớt tôm ra để ráo, lọc bỏ cặn bã lấy nước lèo.
  •  100gr tôm sú còn lại bỏ vỏ, rút chỉ lưng để sống.
  • Chảo nóng cho dầu ăn, chorizo vào xào sơ, thấy hơi săn lại, tiết ra màu đẹp, vớt chorizo ra để riêng.

com-rang-hai-san-4

  • Vẫn giữ nguyên chảo dầu, lần lượt cho tỏi, hành, bột nghệ, bột ớt tây, rau mùi tây, kinh giới tây vào đảo trộn đều

com-rang-hai-san-5

  • Tiếp đến đổ gạo vào bắt đầu rang cho hỗn hợp thấm đều gạo

com-rang-hai-san-7

  • Chế nước từ từ vào chảo gạo rang (1000ml), cho viên cốt gà, rải hồng hoa/nghệ tây vào, trộn đều tay, lửa mức trung bình nhỏ.

com-rang-hai-san-9

  • Chế thêm nước lèo ( nếu cần ) khi gạo bắt đầu nở, gia vị lại cho vừa ăn sau đó lần lượt cho đậu hà lan, ớt chuông, tôm sú sống, mực, sò điệp, vẹm, chorizo, tôm hùm và tôm sú đã luộc chín lúc đầu vào nấu đến khi gạo chín hẳn rồi tắt bếp.

com-rang-hai-san-10

  • Trình bày ra đĩa cùng vài lát chanh để vắt vào khi ăn.

com-rang-hai-san

 

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 10
   
  • thumnail
    Nguyễn Thị Tuyết
    Hoa tulip vấn đề này là chuyện thường ngày của các bạn đó mà, có khi đọc nội dung không xong cứ nhìn hình và chia sẻ, kiểu như một người 1 khía cạnh đó mà.
    24/07/2016, 20:19
  • thumnail
    hoa tulip
    mẹ bé kiệt đọc không kỉ hà ? món cơm rang hải sản Tây Ban Nha của người ta mà mừ bảo là cháo là sao trời, chắc không đọc tiêu đề chỉ đọc công thức thôi chứ gi?
    24/07/2016, 19:52
  • thumnail
    mẹ bé kiệt
    MÓn hải sản tây Ban Nha bày lạ quá đi, đọc cách chế biến cứ ngỡ như bạn Nhi Nguyễn nấu cháo hải sản vậy đó, nhưng mà những món phụ gia thì khác hẵn, không như nấu cháo. MÓn ăn lạ thật, hôm nào làm thử xem sao?
    24/07/2016, 19:25
  • thumnail
    mẹ cà chua
    Nấu ăn không khó, chỉ khó khi mình không chịu khó làm thử thôi mẹ Kiều My ơi, mình đây nè, có những món làm đi làm lại mãi mới ưng ý được, thậm chí có những món nấu xong chả dám ăn vì không đúng khẩu vị nữa đó. Nhưng nhẫn bách nhẫn thành Kim mà Cảm ơn công thức chia sẻ của Nhi Nguyễn nha.
    23/07/2016, 11:32
Trang:
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng… Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!