TÔM CHUNG ĐÔi

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

TÔM CHUNG ĐÔI
Nguyên liệu
Tôm càng: 2 con ( 600g )
Gừng:  50g
Nước dùng: 1 chén
Hành tây: 1 củ
Trứng gà:  1…

TÔM CHUNG ĐÔI
Nguyên liệu
Tôm càng: 2 con ( 600g )
Gừng:  50g
Nước dùng: 1 chén
Hành tây: 1 củ
Trứng gà:  1 quả
Hành lá:  2 nhánh
Tỏi băm
Đường, muối, bột năng
Dầu điều, tương ớt, tương đen
Nước tương
Giấm gạo lên men
Hạt nêm
1. Sơ chế
– Tôm càng cắt bỏ chân, càng, đuôi, 1/3 phần đầu chẻ dọc sống lưng ướp một ít hạt nêm Aji-ngon® và bột năng trong 15 phút.  Chiên sơ tôm qua dầu ở nhiệt độ cao. Hành tây cắt múi cau 2cm. Hành lá cắt khúc 2cm. Gừng đập dập, xắt sợi. Trứng gà đánh tan.
– Pha hỗn hợp xốt tương gồm: 1M tương đen, 1M nước tương "Phú Sĩ", 2,5M giấm gạo lên men LISA, 1M đường, 1M tương ớt, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1 chén nước dùng.
2. Xào
– Phi thơm gừng tỏi với 1 ít dầu điều, cho tôm vào nấu vừa chín, cho hỗn hợp xốt tương vào đun sôi.. Cho ớt sừng, ớt băm, hành tây, và sau cùng cho trứng gà, hành lá vào đảo đều.
3. Cách dùng
Cho tôm ra đĩa chan xốt lên trên, trang trí với nhánh ngò, ăn kèm với cơm trắng.

 

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 10
   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.