Bún mắm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Kết hợp với rất nhiều loại thực phẩm như tôm, thịt heo quay, cá cho tới cả bạch tuộc, cùng với hương vị thật ấn tượng, ít có loại bún nào có được đó là… mùi mắm đặc trưng. Đây là món ăn khá độc đáo và mùi thơm thật hấp dẫn khiến bạn khó lòng từ chối.

Nguyên liệu
  • 800g bún sợi to
  • 200g thịt heo quay
  • 200g tôm sú
  • 200g mực (râu bạch tuộc)
  • 1 con cá bông lau
  • 50g giò sống
  • 500g xương heo
  • 3 cây sả
  • 4 trái ớt sừng trâu
  • 1 trái cà tím dài
  • 2 củ hành khô băm nhỏ
  • 2 củ tỏi băm nhỏ
  • Rau sống, rau muống chẻ, ngổ, giá
  • Xà-lách, rau húng, hành lá, hoa chuối
Cách làm

bun-mam

Bún mắm

  • Xương heo rửa sạch, cho vào nồi đổ ngập nước đun sôi, chắt bỏ nước, cho nước lạnh vào đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun liu riu.
  • Thịt ba rọi cắt miếng mỏng.
  • Tôm lột vỏ, để đuôi. Mực làm sạch.
  • Cá bông lau làm sạch, lạng da, băm nhuyễn, trộn đều với giò sống, hạt nêm.
  • Rạch trái ớt rồi nhồi thịt cá vào giữa.
  • Cà tím nướng chín, cắt làm 4 miếng. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng.
  • Khi nước dùng heo đã được, gắp bỏ xương, hoà mắm cá sặc vào, đun sôi, lọc bỏ bã, nêm đường cho vừa miệng.
  • Cho tôm, mực, ớt nhồi cá vào nồi nước dùng, đun chín, gắp ra đĩa.
  • Cho cà tím nướng vào, đun sôi, vặn nhỏ lửa.
  • Cho bún vào tô, bày mực, tôm, ớt nhồi cá, hành tươi, chan nước dùng và cà tím lên rồi thưởng thức.
  • Dùng kèm với rau sống.

Cuối cùng bạn đã có một tô bún mắm ngon tuyệt.

Đăng lúc:
144 món ăn Điểm tích lũy: 172

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn