Kinh nghiệm nấu cháo nghêu bổ dưỡng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cháo nghêu sạch thơm ngon bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ gân thận và tráng dương.

Nguyên liệu
  • 1kg nghêu sạch
  • 150g gạo dẻo
  • 50g gạo nếp
  • 500g dừa nạo
  • 1l nước dùng
  • 100g giá
  • Hành lá, ngò rí, ớt, chanh
  • Hành tím, tỏi
  • Muối hột, nước mắm, tiêu, dầu ăn
  • Hạt nêm
Cách làm

chao-ngheu 1

Cháo nghêu

Sơ chế
  • Gạo dẻo, gạo nếp vo sạch, để ráo.
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.
  • Nghêu tách lấy thịt, rạch và nặn bỏ phần đen, rửa sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng hành phi, 1 muỗng đầu hành lá băm, 1/2 muỗng tiêu và 1 muỗng hạt nêm, để 10 phút cho thấm rồi xào sơ.
  • Dừa nạo nhồi kĩ với nước nóng, vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 tô nước dão.
Nấu cháo
  • Cho 1 lít nước dùng và gạo dẻo, gạo nếp vài nồi đun sôi, giảm nhỏ lửa nấu đến khi hạt gạo nở hết.
  • Thêm nước dão dừa vào, đun sôi lại, nêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đầu hành băm, 1/2 muỗng tiêu và 1/2 muỗng hạt nêm.
  • Cho nghêu vào, khuấy đều nhanh tay rồi thêm nước cốt dừa vào.
  • Cách dùng: Múc cháo nghêu ra tô, ăn kèm giá, chanh, ớt, thêm tiêu, nước mắm và hành phi tùy khẩu vị.
  • Bí quyết: Khi nấu cháo nghêu nước cốt dừa không cần rang gạo trước để cháo có độ sánh.
Video hướng dẫn:
Đăng lúc:
1 món ăn Điểm tích lũy: 1

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn