Bánh mousse dâu

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh mousse dâu là một loại bánh ngọt thơm ngon hấp dẫn với lớp kem dâu phủ ở ngoài và lớp bánh mềm mịn béo ngậy. Một món tráng miệng tuyệt vời cho bạn.

Nguyên liệu
  • 6 quả trứng gà
  • 20g bột bắp
  • 1/2 muỗng cà-phê bột nổi
  • 70g đường
  • 2 lá galatine
  • 1 ống vani
  • 2 cái lòng đỏ
  • 200g whipping
  • 200g dâu tây
  • 60g dầu ăn
  • 60g sữa tươi
  • 160g đường xay
  • 160g bột mì
Dụng cụ
  • Lò nướng
Cách làm

Bánh bông lan:

  •  Lòng trắng, 1/2 đường: đánh hỗn hợp thành màu trắng bông cứng.
  •  Lòng đỏ, 1/2 đường: đánh hỗn hợp chuyển thành màu vàng nhạt.
  •  Trỗn 2 hỗn hợp trên lại với nhau( hỗn hợp 3).
  •  Bột bắp, bột mì, bột nổi, hỗn hợp 3: xới nhẹ tay  cho đến khi hỗn hợp mịn và đều, cho sữa tươi vào.
  •  Cho dầu ăn vào.
  •  Đổ hỗn hợp vào khuôn lót giấy, nhiệt độ nướng 170 độ C nướng trong vòng 20 phút 2 lửa
  •  Bánh chín lấy ra rack cho nguội.

Mousse dâu:

  •  Dâu tây rửa sạch để ráo nước, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay tầm 3/4 lượng dâu.
  •  Để lại 1 ít trang trí.
  •  Cho đầu vào xoang đặt lên bếp đun cho sánh.
  •  Galatine ngâm cho mềm, đun cách thủy tan chảy, đổ galatine vào hỗn hợp dâu.
  •  Lòng đỏ trứng đánh 1/2 đường cho lợt màu, cho vani đem hỗn hợp chưng cách thủy cho tới khi đặc thì nhắc xuống.
  •  Trứng và ỗn hợp dâu: trộn đều.
  •  Đánh whipping nổi bông trộn vào hỗn hợp dâu.
  •  Đặt bánh bông lan ở dưới, đổ hỗn hợp mousse lên trên, cho vào tủ lạnh vài tiếng cho đông.
  •  Trang trí bánh: rắc hạnh nhân,chocolate và trái cây .

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mousse dâu này nhé.

Bánh mousse dâu

Bánh mousse dâu

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!