Bánh mousse sô-cô-la và sả

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mousse là món tráng miệng được yêu thích của mọi thời, mịn mượt và tan mềm nhẹ nhàng trong miệng ngay từ muỗng đầu tiên. Vị sả kết hợp sô-cô-la mang lại trải nghiệm mới mẻ thú vị cho món kinh điển này.

Nguyên liệu

Mousse sô-cô-la

  • 250ml kem tươi
  • 250ml sữa tươi
  • 1,5 lòng đỏ trứng
  • 50g đường trắng
  • 2 lá gelatine
  • 150g sô-cô-la đen
  • 50ml rượu

Mousse sả

  • 300ml kem tươi
  • 170ml nước sả (sả xay với 1 ít nước rồi vắt lấy nước)
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 75g đường trắng
  • 2 lá gelatine
Cách làm

Chocolate-và-lemongrass-mousse

Bánh mousse sô-cô-la và sả

Mousse là món tráng miệng được yêu thích của mọi thời đại, mịn mượt và tan mềm nhẹ nhàng trong miệng ngay từ muỗng đầu tiên. Vị sả kết hợp sô-cô-la mang lại trải nghiệm mới mẻ thú vị cho món kinh điển này.

Mousse sô-cô-la

  • Ngâm gelatine trong nước đá cho mềm.
  • Trộn trứng với đường rồi đánh nhẹ cho tan.
  • Nấu sôi sữa với kem tươi, từ từ rót vào hỗn hợp trứng, khuấy liên tục để tránh làm chín trứng hoặc vón cục.
  • Cho gelatine vào khuấy cho tan.
  • Cho sôcôla nấu chảy và rượu vào sau cùng, trộn đều.
  • Để nguội hỗn hợp bớt rồi rót vào ly và cho vào tủ mát ít nhất 3 tiếng cho đông.

Mousse sả

  • Nấu sôi nhỏ lửa nước sả và kem tươi.
  • Từ từ cho hỗn hợp nước sả vào hỗn hợp trứng với đường, dùng dụng cụ đánh trứng khuấy đều tay để tránh làm chín trứng.
  • Cho gelatine đã ngâm mềm vào hoà tan.
  • Cho hỗn hợp trở vào nồi khuấy trên lửa vừa, cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.
  • Để nguội bớt hỗn hợp, rót vào ly và cho vào tủ mát ít nhất 3 tiếng cho đông.

Chúc bạn ngon miệng với Bánh mousse sô-cô-la và sả

 

Đăng lúc:
25 món ăn Điểm tích lũy: 25

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.