Bánh mousse cam

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Đây là một món mousse cực kì mát lạnh & thơm nhẹ vị cam. Tại sao mọi người không thử nhỉ? Nó chắc chắn sẽ làm mọi người hài lòng.

Nguyên liệu
  • bánh bông lan cơ bản 3 trứng 1 cái
  • 250ml nước cam
  • 60g đường
  • 2 cái lòng đỏ trứng
  • 2 lá gelatine
  • 300ml whipping cream
  • 2 muỗng súp rượu mùi cam (tùy thích)
  • Lớp kính tráng (tùy thích – em ko làm lớp này)
  • 300ml nước cam
  • 50g đường
  • 2 lá gelatine
Cách làm

  • Bánh bông lan, cắt làm 2 lát bằng nhau.
  • Ngâm mềm lá gelatine, vớt ra, vắt ráo.
  • Đánh tan lòng đỏ trứng.
  • Đun nước cam + đường + gelatine cho sôi & đến khi lá gelatine tan ra thì tắt bếp.
  • Đổ hh này vào tô lòng đỏ đã đánh tan. Vừa đổ vừa khuấy đều liên tục. Để hh cho nguội hoàn toàn.
  • Đánh bông kem whipping. Trộn với hh nước cam + trứng…ở trên cho đều.
  • Lúc này nếu thấy hh quá lỏng thì có thể cho vào tủ lạnh vài phút để hh đặc lại một chút.
  • Đặt 1 lớp bánh bông lan vào khuôn không đáy. Đổ 1/2 hh mousse vào, dàn phẳng.
  • Đặt tiếp lớp bánh thứ 2 lên. Cho hết phần mousse còn lại vào, dàn phẳng.
  • Cho khuôn vào tủ lạnh đến khi mousse đông hoàn toàn.

Cách làm lớp kính tráng

  • Ngâm mềm lá gelatine, vớt ra, vắt ráo.
  • Đun nước cam + đường + gelatine cho sôi & đến khi lá gelatine tan ra thì tắt bếp. Để nguôi hh này sau đó đổ vào khuôn mousse, dàn phằng mặt.
  • Cho khuôn vào tủ lạnh đến khi lớp kính tráng đông lại.
  • Khi ăn gỡ khuôn ra và cắt miếng. Dùng lạnh.
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mousse cam.
Bánh mousse cam

Bánh mousse cam

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!