Bánh trà xanh mousse chocolate trắng 3 lớp tuyệt ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh trà xanh mousse chocolate trắng 3 lớp thực sự thích hợp cho các bữa tiệc. Xắn 1 lát bánh 3 lớp cho vào miệng và thưởng thức vị béo ngọt.

Nguyên liệu

Bông lan trà xanh:

  •  125gr bột mì
  • 10gr matcha
  • 5 quả trứng gà
  • 100gr đường
  • 75gr sữa
  • 50gr bơ lạt

Mousse chocolate trắng:

  • 90gr chocola trắng
  • 50ml sữa tươi
  • 4gr gelatin
  • 1 muỗng canh nước

Mousse matcha:

  • 8gr matcha
  • 3gr gelatin
  • 1  muỗng canh nước
  • Bột matcha
Cách làm

banh tra xanh

Món bánh trà xanh thơm béo

Nướng bánh bông lan trà xanh:

  • Đập trứng vào tô, thêm đường, dùng phới đánh mạnh và đều cho đến khi đường tan, hỗn hợp chuyển màu vàng ngà, nở bung gấp đôi, nặng tay thì đánh chậm lại cho đến khi bông cứng là được.
Banh tra xanh 1

Đánh tan nguyên liệu

  • Đun cách thủy chocolate cho tan chảy hoàn toàn. Sau đó thêm bơ vào trộn đều. Thêm bột mì đã rây vào trộn cùng.
Banh tra xanh 1

Trộn đều bột mì

  • Trút 1/2 hỗn hợp trứng đường vào trộn đều.
Banh tra xanh 3

Trộn đều 2 hỗn hợp vừa làm

  • Lót giấy nến lên khuôn bánh, trút hỗn hợp bột bánh vào khoảng 2cm. Cho vào lò nướng ở 170 độ C trong 25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín lấy ra để nguội trê n crack.
Banh tra xanh 4

Đổ hỗn hợp bánh trà xanh vào khuôn có lót giấy nến

Đối với mousse chocolate trắng:

  • Cho lá gelatine vào nước lạnh ngâm cho mềm. Đun chảy chocolate trong tô, khuấy liên tục để chocolate tan chảy hoàn toàn.
  • Bắc nồi sữa lên bếp, đun nóng rồi đổ vào chocolate, khuấy đều.
banh tra xanh 5

Làm mousse chocolate

  • Cho gelatine vào trộn cho tan chảy hoàn toàn.
banh tra xanh 6

Thêm gelatine vào trộn đều

  • Cho hỗ hợp mousse chocolate trắng lê n trên bánh cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
banh tra xanh 7

Đổ hỗn hợp mousse chocolate trắng lên bánh

Đối với mousse matcha:

Đun chảy chocolate trong lò vi sóng, thỉnh thoảng lấy ra khuấy liên tục cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Trộn bột matcha vào 1 muỗng canh nước nóng cho tan chảy hoàn toàn. Cho bột matcha vào trộn đều.

banh tra xanh 8

Trộn đều bột matcha

  • Cho gelatine vào trộn cho tan chảy hoàn toàn.
banh tra xanh 9

Thêm gelatine vào chén bột matcha

  • Thêm hỗn hợp trứng đường còn lại vào trộn đều.
banh tra xanh 10

Thêm hỗn hợp trứng và trộn đều

  • Đổ mousse matcha vào khay khoảng 2cm để trong 30 phút.
banh tra xanh 11

Đổ lớp mousse vô khuôn

  • Chờ các lớp bánh đông lại, rải 1 lớp bột matcha lên, cắt miếng, dùng lạnh.
banh tra xanh 12

Bánh trà xanh thơm ngon mát lạnh

Nguồn: cookbooth

Đăng lúc:
292 món ăn Điểm tích lũy: 339

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Yêu Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!