Món ngon ngày Tết: Tết thêm tươi với bánh cuộn hoa đào

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Tết này, hãy bắt tay vào bếp, nướng một mẻ bánh cuộn hoa đào thiệt rực rỡ để đãi cả nhà nào. Bếp sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách thực hiện chiếc bánh cuộn đẹp đẽ này.

Nguyên liệu

Họa tiết hoa mai:

  • 30gr bơ lạt
  • 30gr đường bột
  • 1 cái lòng trắng trứng
  • 35gr bột mì
  • Màu hồng, màu vàng thực phẩm

Kem mâm xôi:

  • 1 quả trứng gà
  • 70gr đường
  • 25gr bột bắp
  • 250ml nước ép quả mâm xôi

Vỏ bánh cuộn:

  • 3 quả trứng gà
  • 100gr đường cát
  • 100gr bột mì T65
Cách làm

Banh cuon

Tết thêm vui vầy với bánh cuộn hoa đào rực rỡ

Họa tiết hoa đào

  • Bơ cắt nhỏ, cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 30s cho tan chảy, sau đó lấy ra khuấy đều.
  • Cho bơ, đường bột vào thố, đánh cho đến khi chuyển màu vàng ngà. Thêm lòng trắng trứng, bột mì vào trộn đều.
  • Chia hỗn hợp bột làm 3 phần, 1 phần cho màu vàng thực phẩm, 2 phần cho màu đỏ, trộn đều.
  • Cắt 2 túi tam giác, cho đui bắt kem vào, cắt 1 góc, cho bột của từng màu vào túi, để túi tam giác vào tủ đông trong 10 phút để cho đông cứng lại 1 chút (hỗn hợp lỏng sẽ khó tạo hình).
  • Trải tấm lót khay nướng (kích thước khoảng 23,5 x 33,5 cm) lên bàn, bắt 1 chấm tròn màu vàng lên, sau đó bắt cánh hoa màu đỏ chung quanh. Sau khi tạo hình xong, cho tấm giấy lót vào tủ lạnh để trong 1 giờ cho đông cứng.
Banh cuon 1

Trang trí họa tiết hoa đào

Kem mâm xôi

  • Cho trứng, đường vào thố đánh đều.
  • Pha loãng bột bắp với 1 ít nước ép quả mâm xôi, sau đó trút vào hỗn hợp trứng trộn đều.
  • Thêm phần nước ép mâm xôi còn lại vào trộn đều, sau đó bắc lên bếp nấu với lửa vừa cho đến khi kem đặc lại thì tắt bếp. Chờ kem nguội, cho kem vào túi, đặt vào tủ đông và để nguội.

Vỏ bánh cuộn

  • Cho 1 cái lòng đỏ trứng, 1 quả trứng vào đánh với 1/2 đường.
  • Thêm bột vào trộn nhanh.
  • Đánh tan 2 lòng trắng trứng, thêm phần đường còn lại vào đánh cho nổi bông, sau đó trút vào hỗn hợp bột bên trên trộn đều.
  • Làm nóng lò ở 180 độ C.
  • Lấy tấm bột hình hoa đào ra khỏi tủ lạnh, trút hỗn hợp lên, dàn mỏng đều rồi cho vào lò nướng từ 12-15 phút ở 180 ° C.
banh cuon 2

Để hoa đông cứng trước khi dàn bột bánh lên

  • Bánh chín lấy ra để nguội bớt sau đó cho kem mâm xôi vào giữa cuộn lại, cho vào tủ lạnh để trong 2 giờ để bánh định hình.
Banh cuon 3

Trải kem lên lớp bánh

  • Khi ăn lấy bánh ra cắt miếng vừa ăn.
Banh cuon 4

Bánh cuộn thành phẩm

  • Ngoài quả mâm xôi, bạn có thể thay thế bằng dâu tây đều được.

Theo odelices

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.