Bí quyết làm chuối nếp nướng ngon như ngoài hàng
Chuối nếp nướng nước dừa vốn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Nếu muốn bạn có thể tự làm món ăn vặt dân dã này tại nhà
- Để làm món chuối nếp nướng, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 400g gạo nếp, 10 trái chuối sứ, 2 muỗng canh đường, 250ml nước cốt dừa, 100ml nước dừa tươi, 50g đậu phộng rang, 20g mè rang, 1 muỗng cà-phê bột năng, 1 muỗng cà-phê bột báng, Lá chuối, 1/2 muỗng cà-phê muối, Lá dứa, túi nilon
- Chuối để làm món này nên chọn chuối sứ vừa chín tới. Chuối chưa chín tới sẽ không ngọt, hay có vị chát. Còn chuối chín rục sẽ mềm, ngọt gắt, nấu lên ăn dễ gây cảm giác ngấy.
- Vo gạo nếp, ngâm nước qua đêm. Sau đó vo lại xả sạch, để ráo. Chuối chín bóc vỏ, ướp với ít đường cho thấm
- Trước khi nấu gạo nếp sả sạch lại sau đó cho khoảng 50ml nước dừa tươi vào rưới đều, để khoảng 15 phút rồi đem hấp. Cho thêm vào ít muối vào trộn đều, hấp như hấp xôi.
- Nếp chín trộn đều với 2 muỗng canh đường. Cho lại vào nồi đậy nắp, rưới thêm 50ml nước dừa tươi, hấp thêm 10 phút cho đến khi chín ráo
- Ngâm bột báng trong nước cho nở, cho vào nồi đun sôi, tắt bếp, lược bỏ nước.
- Cho nước cốt dừa vào nồi, nấu sôi cùng lá dứa cho thơm. Khoảng 10 phút thì cho bột báng, đường, muối ít bột năng pha loãng vào nấu cho đến khi sền sệt là được. Tắt bếp, nêm nếm vừa ăn.
- Rang mè cho thơm vàng.
- Rửa lá chuối, lau khô, đặt sang một bên. Chia gạo thành 10 phần bằng nhau. Trải nếp vừa hấp ra miếng nilon cuốn tròn lại chặt tay như cuốn sushi. Sau đó, xé 1 mảnh chuối gần bằng chiều dài quả chuối, cuốn xung quanh miếng chuối bọc nếp vài vòng.
- Đặt chuối nếp cuốn lá chuối lên lò than hoa, nướng trên lửa vừa, trở đều khoảng 20-25 phút để nếp chín vàng là được.
- Khi ăn bóc lớp lá chuối ra, cắt miếng vừa ăn, rưới nước cốt dừa và rắc mè rang, đậu phộng lên ăn kèm.
Ngoài món chuối nếp nướng trên đây, bạn có thể tham khảo thêm các món ăn vặt khác tại đây!
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.