Chả bắp
Chả bắp là một trong những món ăn chay dễ làm, chế biến nhanh, dùng để thay đổi khẩu vị hằng ngày và cải thiện sức khỏe cho cả gia đình.
Nguyên liệu
1,5kg bắp nếp
Hành boaro, dừa tươi
Kiệu chua, ớt sừng, bột năng, đậu phộng rang, mè rang
Giấm gạo
Muối, tiêu, đường, dầu ăn, tương đen
Cách làm
– Đậu phộng rang giã nhỏ. Hành boa-rô băm nhuyễn. Kiệu chua thái sợi. Ớt băm nhuyễn.
– Bắp nếp bào mỏng, giã nhuyễn, nêm 1 muỗng súp hành boarô, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, giã tiếp cho thật nát rồi trộn thêm 1 muỗng súp bột năng.
– Làm sốt: Phi thơm kiệu, cho 3 muỗng súp tương đen vào xào, thêm 1/3 chén nước dừa, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê giấm gạo, đợi sôi tắt lửa, để nguội thêm 1 muỗng cà-phê ớt băm, 1/2 muỗng súp mè rang và 1/2 muỗng súp đậu phộng.
– Đun nóng dầu, nhúng muỗng vào chén dầu ăn rồi múc từng muỗng bắp thả vào dầu chiên vàng, vớt ra để ráo.
– Xếp chả bắp ra dĩa, chấm kèm với sốt tương nấu.
Chúc các bạn làm món chả bắp thành công nha!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.