Ốc xào trái dừa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món ốc giòn giòn thấm đều vị cà-ri và một chút beo béo của sữa tươi và đậu phộng, kèm cách dùng trong trái dừa đốt cồn, càng làm tăng thêm hương thơm đậm đà từ dừa cho món ăn.

Nguyên liệu
  • 1kg ốc bươu
  • 1 trái dừa tươi
  • 50g sả băm
  • 1 trái cà tím
  • 5 trái đậu bắp
  • Đậu phộng rang
  • 100ml sữa tươi
  • Sả cây, tương ớt, ớt hiểm,chanh
Cách làm

  • Dừa tươi : bổ làm đôi, 1 nữa nạo lấy cơm, cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa và đậu phộng.
  • Xay mịn.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 1

  • Cà tím, đậu bắp : rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 2

  • Ốc : ngâm qua 1 đêm cho nhả hết nhớt, rửa sạch, cho vào nồi với 1 ít nước, sả cây, ớt hiểm, 1 ít rượu trắng.
  • Luộc chín.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 3

  • Ốc chín và rớt mài, vớt ra xả qua nước lạnh, cạy lấy thịt ốc, cắt bỏ phần bao tử đen, xả lại với nước lạnh thật sạch, để ráo.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 4

  • Bắc chảo với một ít dầu, xào thơm sả băm, tỏi băm, 1 ít ớt băm.
  • Khi sả hơi vàng lại, cho bột cà-ri và ốc vào xào nhanh tay.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 5

  • Khi ốc hơi săn lại, ta cho nước dừa xay, đậu bắp và cà tím.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 6

  • Nêm lại với 1 ít hạt nêm, nước cốt 2 miếng chanh, 1 ít bột cà-ri, 1 ít nước mắm, bột ngọt, đường.
  • Tiếp tục xào lớn lửa đến khi phần nước sốt sệt lại và thấm đều vào ốc thì tắt bếp.
  • Múc ốc cho vào nửa trái dừa còn lại.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 7

  • Đặt dừa vào 1 đĩa sứ sâu lòng, châm cồn và đốt lửa đến khi ốc sôi trở lại trong trái dừa.
  • Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì kèm muối tiêu chanh.
Ốc xào trái dừa

Ốc xào trái dừa

ỐC XÀO TRÁI DỪA 8
ỐC XÀO TRÁI DỪA 9

Chúc các bạn ngon miệng với món ốc xào trái dừa nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng … Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!