Phở cuốn tôm chiên

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Đây là một món nhắm tuyệt vời với bia trong những ngày hè nóng bức. Món ăn là sự kết hợp giữa vị ngon mềm của nhân tôm thịt với vị ròn tan của phở rán.

Nguyên liệu
  • 200g tôm
  • 100g giò sống hoặc thịt nạc xay
  • 500g phở bánh vuông
  • Xà lách, đu đủ xanh, ớt, tỏi
  • Bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn, dấm, nước mắm
Dụng cụ
  •  Máy xay thịt
Cách làm

Phở cuốn tôm chiên

Phở cuốn tôm chiên

Làm nhân

  •  Tôm bóc vỏ xay hoặc băm nhuyễn, trộn với giò sống, 1/2 muỗng cà-phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê tiêu. Cho vào chảo đảo cho đến khi nhân ráo nước.

 

Phở cuốn tôm chiên 1

  • Cuốn nem: Bánh phở cắt miếng 4cm x 10cm. Lấy 1 muỗng nhỏ nhân cho vào một đầu rồi cuộn lại.

Phở cuốn tôm chiên 2

Phở cuốn tôm chiên 3

  • Chiên: Cho ngập dầu trong chảo, để thật nóng rồi cho phở cuộn vào, để nhỏ lửa, chiên đến khi vỏ bánh phở vàng giòn là được.
  • Nước chấm: Đu đủ rửa sạch cắt lát mỏng, ớt cắt lát, tỏi đập dập băm nhỏ. Đổ nửa chén nước lọc, cho vào 2 muỗng dấm, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường. Trộn các thứ trên với nhau, nên làm nước chấm trước để đu đủ thấm gia vị sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn ngon miệng với món phở cuốn tôm chiên này nhé.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    melahoahau
    mình chưa làm thử nhưng theo mình nhân cho chút nấm hương...vừa thơm lại không bị khô quá ^^, có thể quấn bằng 2 lớp áo không? sẽ không bị rách và chiên xong ăn ngay lớp áo vỏ ngoài giòn lớp áo trong mềm ( giống như món phở chiên phồng ý) ực ực nói đến mà thèm ghê
    08/08/2011, 16:50
  • thumnail
    Hongsam
    ưm... Sao mình làm không bị thế nhỉ?- Bánh phở bị rách có thể bạn cho nhân hơi nhiều chăng? mình chỉ dùng 1 thìa cà phê nhân cho một cái thôi. cuốn xong nó to bằng ngón tay ấy. đừng làm to quá! nếu không bạn có thể cho vào lò nướng ở 175 độ trong 15 phút cho vỏ bánh se lại sẽ dính rất chắc, nhưng cách này khiến vỏ bánh bị dai.- Mình rán xong ăn ngay nên còn rất ròn, lúc vớt ra nếu chưa ăn liền bạn cho vào tờ giấy gói kỹ lại, bánh thấm bớt dầu đi thì giữ ròn lâu hơn.- Lần tới bạn thử dùng giò sống trộn với tôm xay hoặc tôm băm xem. Nếu bạn dùng thịt xay bạn nên trọn loại thịt nạc vai, có cả mỡ, sẽ bớt khô hơn là dùng nạc nguyên.Nhớ ăn kèm với rau sống và đu đủ ngâm nhé! Chúc bạn thành công! 
    08/08/2011, 15:22
  • thumnail
    minhduy
    hongsam ơi, "cứu" mình nhé. Cuối tuần vừa rồi mình thử làm món ăn này nhưng gặp phải 1 số vấn đề:- Bánh phở khi rán nó bị rách, lộ cả nhân.- Khi rán xong thì để 1 tẹo là nó ỉu và dai.- Nhân có tôm và thịt hơi bị khô.Bạn có bí quyết gì share thêm cho mình nhé :)Chúc bạn tuần mới vui vẻ!
    08/08/2011, 10:16
  • thumnail
    chocolate
    úi, mới ăn thử phở cuốn Ngũ Xã....giờ thấy món này của bạn lạ lạ mình sẽ làm thử
    07/08/2011, 15:59
Trang:
Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.