Cách làm

Phở cuốn hải sản sắc màu
Sơ chế
- Phở trụng nhanh qua nước ấm.
- Tôm làm sạch bỏ đầu, chỉ đen, chừa đuôi, trụng qua nước sôi.
- Bò viên trụng qua nước sôi.
- Mực làm sạch, cắt khoanh, trụng qua nước sôi.
- Cà-rốt và ớt Đà Lạt tỉa hình tròn, hình nửa mặt trăng.
- Rau quế rửa sạch, để ráo.
Thực hiện
- Chảo dầu nóng, cho cà-rốt, ớt Đà Lạt vào, sau đó cho tôm, mực, bò viên vào đảo nhanh tay, nêm hạt nêm.
- Chảo dầu nóng thêm lần nữa, cho phở vào đảo nhanh trên chảo cho sém và thơm.
- Pha nước mắm: hòa đều các nguyên liệu nêu trên vào với nhau.
- Cho phở ra đĩa cuốn tròn lại, gắp hỗn hợp cà-rốt, ớt Đà Lạt, mực, tôm, bò viên vào, khi dùng cho nước mắm pha vào, dùng kèm với rau quế.
Bí quyết
- Khi xào phở bạn nên để dầu thật nóng, phở mới dai, giòn.
- Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng.
Chúc các bạn thành công với món phở cuốn hải sản sắc màu.

Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.