Bắp non xào mực cay lạ mà ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Vị giòn đặc trưng của mực hòa với mùi thơm thoang thoảng của gừng, vị ngọt thơm của bắp non, cà rốt cùng hoà quyện với nhau tạo nên món ăn nồng nàn hương vị riêng của mẹ

Nguyên liệu
  • 300g bắp non
  • 4 con mực ống
  • 1 củ cà rốt
  • Vài trái ớt hiểm
  • Hành lá, rau ngò
  • Sa tế, tương ớt, hành tỏi băm, gừng băm
  • Gia vị:  Muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột
Cách làm

&nbsp

Bắp non xào mực cay

Bắp non xào mực cay

  •  Mực làm sạch, bỏ ruột, cắt caro trên thịt mực, cắt miếng vừa ăn, rửa qua với nước có pha giấm.
  • Ướp mực với 1 muỗng sa tế, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hành, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước mắm, trộn đều cho thấm gia vị.
  • Bắp non chẻ đôi. Ớt hiểm đập dập. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi dài khoảng 4cm. Hành lá cắt nhỏ.
  • Đặt nồi lên bếp, đun sôi nước với 1 muỗng muối, chần sơ bắp non và cà rốt cho chín đều. Tắt bếp, vớt ra, ngâm vào tô nước lạnh lớn, vớt ra để ráo.
  • Cho hỗn hợp xào vào 1 chén nhỏ gồm 1muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt, khuấy đều lên.

  • Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn, hành tỏi băm, ớt băm, gừng băm vào, phi thơm. Trút hết phần mực vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi mực săn, cho bắp non và cà rốt vào xào chung, thêm ớt băm, hành lá vào, rưới thêm gia vị đã pha, đảo đều, tắt bếp.
  • Cho bắp non xào ra dĩa, rắc tiêu, ớt, ngò rí lên trên trang trí.
Bắp non xào mực cay

Bắp non xào mực cay

Chúc bạn thành công với công thức món ngon này.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.