Cá hồi kho tộ thơm cay cho ngày lạnh

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Một tộ cá hồi kho thơm cay, đậm đà không chỉ bắt cơm cho những ngày trời lạnh mà còn là món ăn dinh dưỡng các mẹ bầu nên cho vào thực đơn hằng ngày

Nguyên liệu
  • 400g cá hồi phi-lê
  • Hành lá, ớt
  • Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà-phê muối, 3 muỗng cà-phê đường, tiêu sọ đập giập, 1 muỗng cà-phê ớt, tỏi băm, 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 2 muỗng cà-phê nước tương, dầu ăn

Cách làm

10256997_10206352866763536_6223836553206022361_n

  • Cá hồi cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo, sau đó dùng khăn giấy thấm khô. Rắc ít hạt nêm và ít muối lấy tay chà lên hai mặt cá để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  • Cho dầu ăn vào chảo nóng, chiên sơ cá trên lửa lớn cho vàng đều các mặt, vớt ra để ráo.
  • Cho đường và ít nước vào nồi đất, đun đến khi đường chuyển màu cánh gián. Sau đó cho ít dầu ăn, tỏi, ớt đã băm vào phi thơm. Cho cá đã chiên vào cùng nước mắm, nước tương, hạt nêm, đường và thêm 2-3 muỗng canh nước, để lửa vừa kho đến khi nước trong nồi sền sệt, nêm nếm lại vừa ăn. Khi kho, nên lật mặt cá cho thấm gia vị.
  • Canh thời gian vừa phải khoảng 20 phút là được. Khi gần tắt bếp, đặt vài lát ớt, hành, ngò, tiêu rắc lên cho đẹp. Cá hồi kho tộ ăn kèm với cơm trắng rất ngon.
  • Cá hồi chín tới ăn sẽ mềm, béo, nếu kho lâu sẽ bị cứng, mất ngon.

Thông tin thêm

Nguồn dinh dưỡng từ cá hồi

  • Cá hồi có chứa axít béo không no DHA, rất tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi. Nguồn DHA trong cá hồi cao hơn rất nhiều so với nguồn DHA chứa trong các loại sữa dinh dưỡng cho bà bầu, có thể giúp cải thiện tâm trạng, ổn định tinh thần cho các bà mẹ trẻ (sau sinh nở, bà bầu thường hay bị xáo trộn về mặt tâm lý sinh ra buồn chán, trầm cảm…).
  • Bên cạnh đó, trong cá hồi còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin A, vitamin B6; Các nguyên tố vi chất như canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie và nhóm axit amin như: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic. Vì vậy cung cấp dinh dưỡng cho bà bầu từ cá hồi là một lựa chọn rất chính xác.

(Mi Dori)

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.