Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Đãi khách với món lươn nướng lá lốt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Những buổi chiều lộng gió nếu được thưởng thức món lươn cuốn nghệ nướng lá lốt nồng ấm vị cay sa-tế và vị giòn giòn này sẽ thật khó quên

Nguyên liệu
  • 400g lươn
  • 100g lá lốt
  • Ớt sừng, nghệ tươi, muối, đường
  • Hạt nêm, tương ớt, nước tương
  • Hành lá, đậu phộng rang vàng giã dập
  • Dầu ăn
Cách làm

Lươn nướng lá lốt

Lươn nướng lá lốt

  • Lá lốt bỏ cuống, rửa sạch. Nghệ tươi gọt vỏ, cắt lát. Ớt sừng rửa sạch, cắt nhỏ. Lươn làm sạch, bỏ xương, lấy phần thịt phi-lê, cắt khúc rồi ướp với khoảng ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt tươi, ít tương ớt, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước tương và ít hạt nêm. Nghệ tươi cắt lát để khoảng 10 phút cho thấm.
  • Hành lá cắt nhỏ cho vào chảo dầu xào sơ. Trải miếng lá lốt ra đĩa, chi miếng lươn và nghệ vào giữa, từ từ cuốn lại đến hết. Bắc bếp than, thoa một lớp dầu trên vỉ, nướng cuốn lá lốt chín. Rắc đậu phộng rang và mỡ hành. Chấm kèm với nước tương pha, ớt cắt lát.

Mách bạn

  • Lươn chọn con loại vừa để có thịt mềm và ngon. Nếu làm lươn tại nhà nên chà xát bằng vỏ trấu để sạch nhớt lươn.

Lươn nướng lá lốt

Lươn nướng lá lốt

Theo: Báo Sống Khỏe

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.