Thịt kho quẹt
Thịt kho quẹt ăn mặn mặn ,ngọt ngọt, cay cay… chấm cùng với rau luộc thêm một chén cơm nóng hoặc ngụôi đều rất ngon.
Nguyên liệu
- 250g thịt ba rọi
- 50g tôm kho (khoảng một nắm)
- 3 muỗng to nước mắn ngon
- 2 muỗng súp đường (độ ngọt tùy vào khẩu vị mà bạn thích)
- Hành tím, tỏi băm, hạt tiêu, ớt cắt lát hoặc băm nhỏ
Cách làm
Thịt kho quẹt
- Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm rồi vớt ra dĩa.
- Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng nhỏ khoảng 1cm, hành tím, tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát hoặc băm nhỏ.
- Cho thịt vào chảo xào nhỏ lửa để ra bớt mỡ và chuyển sang màu hơi vàng, múc thịt ra một cái tô để riêng.
- Gạn bớt mỡ chiên trong chảo ra nếu mỡ hơi nhiều, cho hành và tỏi băm vào phi vàng rồi cho tôm khô vào xào săn.
- Cho thịt ba rọi đã chiên vàng vào xào cùng tôm.
- Trộn nước mắm với đường (đường khuấy tan cho chút nước trứoc khi trộn vào nước mắn, nếu không đường sẽ khó tan), cho hạt tiêu và ớt vào cùng với tôm thịt, nấu nhỏ lửa đến khi tôm thịt săn lại là được, trông khi nấu bạn nếm lại nếu nhạt thì cho thêm nước mắm hoặc mặm thì thêm chút nước (điều chỉnh theo khẩu vị mà bạn thích).
- Bạn có thể cho thêm rau luộc để chấm cùng thịt kho quẹt như đậu bắp, bắp cải luộc …v..v..
Thịt kho quẹt
Chúc bạn ngon miệng !
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.