Mắm ruốc chưng thịt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mắm ruốc chưng thịt là một trong những món ăn phổ biến của gia đình Việt. Dù đi bất cứ nơi nào cũng không quên món ăn quê hương mang hương vị đậm đà,bình dị .

Nguyên liệu
  • 200g mắm ruốc Trí Hải
  • 08 trứng vịt (lấy cả lòng đỏ và lòng trắng)
  • 300g thịt heo băm nhuyễn (có cả nạc và mỡ)
  • 100g đường tinh luyện
  • 10g ớt tươi
  • 100g hành củ tươi
  • 5g bột ngọt/ hạt nêm
  • 10g hành lá cắt nhỏ
Cách làm

Mắm ruốc chưng thịt 4

Mắm ruốc chưng thịt

Mắm ruốc chưng thịt 1

  •  Đập 6 quả trứng vịt vào tô, đánh tan đều lòng trắng và lòng đỏ 2 quả trứng còn lại giữ riêng lòng đỏ.
  •  Hành củ bóc vỏ, cắt lát mỏng.
  •  Ớt cắt lát, băm nhỏ.

Mắm ruốc chưng thịt 2

  •  Cho mắm ruốc vào tô lớn, sau đó thêm thịt bằm, hành củ, ớt, 1 muỗng cà-phê đường, 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm và trộn đều.
  •  Cho phần trứng đã đánh tan sẵn vào phần thịt và mắm ruốc, trộn đều lên hỗn hợp cho thấm vào nhau.
  •  Sau đó, hấp cách thủy khoảng 30 phút.
  •  Lưu ý chỉnh lửa nhỏ, nhớ bổ sung lượng nước trong nồi hấp và thường xuyên mở nắp cho mắm bốc hơi nước.

Mắm ruốc chưng thịt 3

  •  Khi mắm gần chín, cho 02 lòng đỏ trứng thoa đều lên mặt mắm. Rắc hành lá cắt nhỏ, ớt cắt lát lên mặt  cho thơm và đẹp mắt.
  •  Sau đó, hấp thêm khoảng vài phút nữa cho mắm chín (không cần đậy nắp).
  • Mắm ăn kèm với dưa leo, rau sống, cà muối chua và cơm nóng sẽ rất tuyệt !
    Mắm ruốc chưng thịt 4

    Mắm ruốc chưng thịt

  • Chúc các bạn ngon miệng với món mắm ruốc chưng thịt này nhé .

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.