Thịt kho rệu kiểu quê, nhìn là muốn ăn!

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Thịt kho rệu kiểu quê kho bằng nước dừa cho thịt mềm mới thêm nước mắm vào kho liu riu đến khi mỡ đụng đũa vào rung rinh tan ngay trong miệng, không cảm thấy ngán. Ăn cùng dưa tỏi ngâm dầu ăn, cay cay, ngọt ngọt, chua chua hoặc dưa cải muối chua.

Nguyên liệu
  • Khoảng 1,5kg thịt ba rọi hoặc thịt đùi
  • 1 lít nước dừa
  • Khoảng 5 muỗng canh nước mắm ngon
  • 1 ít nước màu thắng
  • 10 quả trứng gà
Cách làm

Trời lạnh buốt tay, nồi thịt kho phải kho trong nồi cơm điện để giữ nóng chứ không đóng váng mỡ nhìn ngán luôn. Mời cả nhà cùng tham khảo công thức nhé.

Thit kho reu

Đĩa thịt kho bắt cơm mùa lạnh

 

  • Thịt cắt miếng to/ nhỏ tùy thích. Trụng qua nước sôi vớt ra để ráo, cách này giúp nồi thịt kho không có nổi bọt.
  • Nước dừa cho vào nồi, cho thịt vào. Thêm nước sao cho nước cao gấp đôi phần thịt. Nấu lửa vừa cho đến khi thịt mềm (khoảng 2 tiếng). Cho trứng đã rửa sạch vào, luộc cùng thịt. Khi trứng chín thì vớt ra, lột vỏ, cho lại vào nồi thịt.
  • Thịt lúc này sẽ mềm, nước bắt đầu rút lại, màu lên vàng nhạt. Nếu là nước dừa mua sẵn thì không vàng bằng nước dừa trái tươi. Nên thắng thêm 1 ít đường cho vàng và cho vào cùng nồi thịt. Thêm nước mắm, nên nếm cho đậm đà. Nấu thêm liu riu đến khi thịt mềm rục, màu đẹp là dùng được.
  • Sang qua nồi giữ ấm (nồi cơm điện). Bật nút ấm, để qua đêm, thịt sẽ đỏ đẹp hơn.

Cách thắng màu: Cho 1 thìa cà phê đường vào nồi, bật lửa nấu đến khi đường vàng màu cánh gián. Thêm chút nước vào. Khi nước màu bắt đầu có màu vàng, nhanh tay nhấc ra khỏi bếp lửa.

Thit kho reu 1

Món thịt kho rệu ăn kèm đồ chua cho bớt béo

Chúc bạn thành công với món ăn mặn này!

Đăng lúc:
111 món ăn Điểm tích lũy: 365

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Love 1
  • thumnail
    Hải An
    Đang đói mà nhìn món này trông càng đói hơn, món ăn mà ăn kèm với dưa cải chua thì thật là ngon tuyệt ý, mình phải về làm theo mới được, thấy có vẻ cũng đơn giản mà
    22/11/2016, 11:24
    • thumnail
      Nghiêm Tại
      mình cũng nghĩ không nên dùng nồi cơm điện đế nấu qua đêm vì lí do an toàn ạ. nên nấu bằng niêu đất hoặc nồi áp suất sẽ tốt hơn
      21/11/2016, 21:31
      • thumnail
        CAO NGỌC PHƯƠNG TRINH
        Mình cũng nghĩ như bạn đấy, việc dùng điện để nấu nướng ban đêm rất là nguy hiểm nên cần han chế hơn, chứ như trong bài áp dụng nấu cả đêm thì không hay chút nào cả
        22/11/2016, 09:17
      • thumnail
        đoàn lệ dung
        Theo mình, món này nên ướp gia vị để gia vị ngấm vào miếng thịt , cho thêm 1 củ cải đường nữa thì hấp dẫn lắm ý, cho thêm ít gia vị thịt kho tàu nữa, thì chuẩn cơm nhà nấu luôn
        21/11/2016, 16:24
          • thumnail
            TRANG MINH TRUNG
            Em thấy món này nên cho thêm ít hạt tiêu bắc thì ngon hơn đấy ạ, thêm vài củ hành cho thơm . Nhà mình toàn làm như vậy đấy
            21/11/2016, 15:15
            • thumnail
              nguyễn khánh minh
              Chuẩn đấy, vì món này chỉ có thể ăn nóng thôi, lại ra nhiều mỡ nên chóng ngán, chúng ta có thể thêm ít tiêu bắc vào thì món ăn sẽ thơm hơn và đỡ ngán hơn nhiều
              22/11/2016, 10:25
            Trang:
            Thực đơn thức uống giải nhiệt hấp dẫn (QC)
            Hàng ngàn công thức pha chế đồ uống trên www.BepGiaDinh.com, với nhiều cách kết hợp các nguyên liệu mới lạ bạn sẽ có ly thức uống hấp dẫn, mát lạnh, sảng khoái