Thịt luộc rau sống chấm mắm ruốc
Món ăn đã được CÔ DIỆU THẢO – CHUYÊN GIA ẨM THỰC chế biến hoàn chỉnh. Món thịt luộc ăn kèm rau sống ngon tuyệt nhờ vị đậm đà của mắm ruốc thấm đều trên từng miếng thịt mềm ngọt, xen lẫn miếng dưa chuột giòn, vị chát chát của chuối rất ngon miệng.
Nguyên liệu
- 300g thịt rọi
- 200g mắm ruốc Trí Hải
- 100g hành lá
- 1 trái dưa leo, chuối chát và 1 phần trái thơm
- 5 trái ớt tươi
- 1 trái chanh, rau sống
- Tỏi, gừng tươi giã nhuyễn
- Đường, bột ngọt
- Nước mắm nhĩ
Cách làm
Thịt luộc rau sống chấm mắm ruốc
- Thịt rọi để nguyên miếng, rửa sạch, cho vào nồi nước sôi, thêm một ít muối, bột ngọt, gừng tươi giã nát, một ít nước mắm nhĩ, rồi luộc khoảng 10 phút, tắt bếp. Vớt thịt ra, để nguội, cắt thành miếng mỏng, vừa ăn.
- Rau sống rửa sạch, để ráo. Dưa leo, thơm và chuối chát rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tươi, rửa sạch, cắt khúc, trụng nước sôi. Sau đó, xếp tất cả ra dĩa chung với thịt luộc.
- Pha mắm ruốc: Cho 3 muỗng canh mắm ruốc, 1 muỗng cà-phê tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà-phê đường, ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Nêm nếm vừa ăn.
Bí quyết: Chọn mắm ruốc ngon: Cần chú ý mắm phải có mùi thơm lừng và có độ mịn màng tuyệt đối (nhờ trong quá trình sản xuất đã được loại bỏ hoàn toàn cát, sạn và tạp chất) như mắm ruốc Trí Hải.
Chúc bạn ngon miệng !
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.