Bạch tuộc xào rau muống

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bạch tuộc giòn giòn được xào cùng rau muống, pha lẫn vị cay nhẹ của ớt sẽ là món ăn đổi vị hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

1 bó ra muống

200g (3 – 4 con) bạch tuộc

Tỏi, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu

1 muỗng súp bột mỳ

Ớt bột (nếu bạn ăn cay)

Cách làm

 – Rau muống nhặt bỏ thân cứng, ngắt đoạn ngắn vừa ăn. Tiếp theo đun nồi nước sôi, khi đun cho vào nửa muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ dầu ăn, cho rau muống vào trụng sơ khoảng 2  đến 3 phút.
– Vớt rau muống ra âu nước lạnh, để khoảng 3 phút sau đó đổ rau muống lên rổ cho ráo nước.
Bạch tuộc xào rau muống 1
– Bạch tuộc rửa sạch, lôi bỏ ruột bên trong, trộn vào bạch tuộc một ít bột mỳ, để ra bớt hết chất nhờn và khử mùi tanh, dùng tay thoa đều để khoảng 5 phút sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch.
Bạch tuộc xào rau muống2
– Cắt nhỏ bạch tuộc, ướp vào bạch tuộc nửa muỗng nhỏ muối, một ít hạt tiêu, ướp khoảng 15 phút.
Bạch tuộc xào rau muống 3
– Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, đảo nhanh tay lửa lớn để bạch tuộc không bị dai, có thể thêm vào một ít ớt bột (nếu bạn ăn cay).
Bạch tuộc xào rau muống 4
– Xào đến khi bạch tuộc chín thì cho tiếp rau muống vào xào cùng, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, không xào lâu vì  rau muống đã được trụng sơ qua nước sôi nên rất nhanh mềm. Tắt bếp, múc bạch tuộc xào rau muống ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.