Cháo ếch kiểu Việt Nam

Love 0

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Món ăn này có cách chế biến khá giống với món cháo ếch Singapore truyền thống, nhưng đã được điều chỉnh để hợp với khẩu vị của người Việt Nam cùng với những nguyên liệu dễ tìm, Sói tin chắc đây sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bà con nào muốn thay đổi.

Nguyên liệu

500g ếch
50g nếp
100g gạo
1 lon nước ngọt coca hoặc pepsi
1 nhánh gừng
Hành tím băm, tỏi băm, ớt hiểm tươi hoặc khô, hành lá.
Rượu trắng, dầu hào, tương ớt, sa-tế tôm

Cách làm

Gạo và nếp chúng ta trộn theo tỷ lệ 2 gạo và 1 nếp thì khi hoàn thành món cháo sẽ có độ keo rất ngon. Chúng ta cho khoảng nữa chén gạo và 1/4 chén nếp để nấu kèm 2 tô nước.

Cháo ếch kiểu Việt Nam 1

Thêm vào vài lát gừng và nữa muỗng cà-phê muối thì món cháo sẽ thơm và đậm đà hơn.

Cháo ếch kiểu Việt Nam 2

Khi cháo sôi, chúng ta hạ lửa ninh cho cháo nhừ, trong khoảng thời gian đó các bạn hớt bọt và không châm thêm nước, nếu châm nước vào thì nấu cháo sẽ rất lâu nhừ.

Cháo ếch kiểu Việt Nam 3

Chúng ta bắc chảo, thêm vào 2 muỗng súp dầu, dầu nóng thì cho hành và tỏi băm kèm ớt trái vào.

Cháo ếch kiểu Việt Nam 4

Xào đều đến khi hành hơi vàng thơm thì cho ếch vào xào trên lửa lớn.

Cháo ếch kiểu Việt Nam 5

Và thêm vào khoảng 5 muỗng cà-phê rượu trắng thì món ếch sẽ thơm hơn.

Cháo ếch kiểu Việt Nam 6

Sau đó chúng ta cho tương ớt, cái này tùy vào khẩu vị cay của các bạn nhé, nhưng phải có ít nhất là 2 muỗng cà-phê để tạo màu cho ếch.

Cháo ếch kiểu Việt Nam 7

Cháo ếch kiểu Việt Nam 8

Cháo ếch kiểu Việt Nam 9

1 ít hạt nêm, đường, 1 ít nước mắm. Các bạn nếm lại thấy có vị mặn mặn, ngọt ngọt và hơi cay là được.

Cháo ếch kiểu Việt Nam 10

Ta giữ ở mức lửa lớn nhất, để nước nêm mau thấm vào thịt ếch và cạn sệt lại nếu các bạn riu lửa thì thịt ếch sẽ bị nhừ và bủn sẽ không dai và ngon.
Khi nước nêm đã sệt lại, áo đều một lớp lên thịt ếch thế này, chúng ta thêm vào một chút sa-tế tôm để thêm vị cay và màu ếch sẽ đẹp hơn. Đảo lại lần nữa là có thể tắt bếp.

Cháo ếch kiểu Việt Nam 12

Sau khi cháo đã nhừ, lúc này chúng ta có thể thêm nước đề điều chỉnh độ lỏng đặc tùy theo ý thích, nấu sôi lại là có thể dọn ra dùng ngay! Món này phải dọn ra trong nồi đất, còn sôi xèo xèo thì mới ngon.