Lẩu cá kèo vừa ngon vừa đơn giản

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Lẩu cá kèo lá giang là món ăn quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ. Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thì cực kì nhanh gọn, đơn giản. Vào những dịp cuối tuần tụ tập bạn bè và gia đình thì đây là món lẩu khá phù hợp để chọn lựa. Thử bắt tay vào làm nhé.

Nguyên liệu
  • 1/2kg cá kèo sống
  • 1 bó lá giang tươi
  • 1/2kg bún tươi
  • 2 quả cà chua
  • Rau ăn kèm lẩu (tùy thích): bình thường lẩu cá kèo ăn kèm rau muống, mi chuối và rau nhúc… Tuy nhiên mình chọn rau mồng tơi và nấm.
  • Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, sa tế, ớt, chanh, tỏi, hành…
Cách làm

lẩu-cá-kèo-lá-giang-1

Lẩu cá kèo

  • Các nguyên liệu cho món lẩu cá kèo gồm:

lau-ca-keo-la-giang 1

  • Hành tỏi băm nhuyễn.
  • Cà chua thái múi cau.
  • Lá giang rửa sạch, để ráo, vò hơi giập.
  • Rau ăn kèm nhặt xong, rửa sạch, để riêng từng loại.
  • Cá kèo mua ở chợ về, rửa chung với muối để loại bỏ nhớt, để ráo cá và bày ra dĩa.

lau-ca-keo-la-giang 2

s

lau-ca-keo-la-giang 3

  • Cho hành tỏi băm vào xoong, phi vàng lên, bỏ thêm cà chua đảo đều cho mềm.
  • Chế khoảng 01 lít nước dùng (Nước xương được ninh trước), đun sôi.
  • Bỏ thêm các gia vị (muối, hạt nêm, sa tế, ớt,…), nêm nếm cho vừa miệng là được
  • Bỏ lá giang đã vò vào nồi nước dùng, bỏ tùy lượng lá giang phụ thuộc vào độ chua tùy thích.
  • Đun sôi lửa nhỏ khoảng 10p cho lá giang nhả được vị chua.

lau-ca-keo-la-giang 3

  • Chuẩn bị bếp ga mini (hoặc bếp cồn), để đặt nồi nước lẩu.
  • Bày lẩu cá kèo, bún, rau ra chấm kèm nước mắm ngon và ớt rất ngon.
  • Bật bếp ga để lửa nhỏ thả cả kèo và rau vào nồi và thưởng thức.
  • Chúc các bạn thành công với món lẩu cá kèo đơn giản và bổ dưỡng này.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Yêu Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!