Thành viên vào Bếp: Nộm tai heo

Love 0

Những ngày hè nóng bức thế này ăn các món nộm đúng là hợp rùi phải không cả nhà. Món này cũng là món anh chồng mình thích nhất với vị chua chua, cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt, giòn giòn thật vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

– 1 tai heo

– 2 quả dưa leo

– Phụ liệu: rau răm, 1 trái chanh tươi, 1 trái ớt tươi, 1 củ hành khô, 1 củ tỏi và 1 củ gừng và nủa lạng đậu phộng rang chín

– Gia vị: đường, nước mắm, giấm, rượu trắng, hạt tiêu

Cách làm

Bước 1: Tai heo rửa thật sạch cùng nước và muối, cạo sạch lông rồi rửa lại với nước lạnh.

Bước 2: Dưa chuột, rửa sạch bổ đôi và bỏ phần ruột. Tiếp đến thái lát chéo hơi dày chút.

Xắt dưa leo thành những lát hơi dày

Bước 3: Tiếp theo, đun nước xôi, cho 1/2 lát gừng, tai heo rồi luộc khoảng 30 đến 40 phút. Đợi đến khi tai heo chín, các bạn vớt ra xả qua nước lạnh cho hết chất nhờn và để tai heo giòn hơn. Sau đó, thái tai heo thành từng miếng mỏng vừa phải, không thái quá dày sẽ bị cứng.

Nước nắm trộn món nộm tai heo nên có độ ngọt-đậm-chua vừa đủ

Bước 4: Là bước khá quan trọng quyết định món nộm ngon hay không nè. Đó là bước pha nước mắm trộn gỏi, bao gồm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng nhỏ tiêu. Nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 5: Cho tai heo đã thái lát vào tô. Sau đó, các bạn cho hết phần nước mắm vừa pha vào rồi trộn đều tay. Kế đến bỏ rau răm, ớt, tỏi, hành, lạc vào trộn chung.