Bánh củ cải Bạc Liêu cho bữa sáng lạ vị

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh củ cải Bạc Liêu trông hơi giống bánh cuốn với phần vỏ bánh được tráng mỏng, phần nhân với thịt ba rọi, tôm khô, củ cải và củ sắn được xào thấm gia vị

Nguyên liệu

Vỏ bánh:

  • 200gr bột gạo
  • 70gr bột năng
  • 650ml nước lạnh

Nhân bánh:

  • 100g củ cải trắng
  • 200g củ sắn (củ đậu)
  • ½ củ hành tây
  • 1-2 nhánh hành lá
  • 200g thịt ba rọi
  • 2 thìa canh tôm khô nhỏ
  • ½ thìa cà phê muối
  • ½ thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa súp dầu mè

 

Cách làm

  • Pha bột gạo để tráng vỏ.
  • Củ cải và củ sắn gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Hành tây thái mỏng, hành lá thái nhỏ. Đem xào hết tất cả với một ít dầu ăn.
  • Thịt ba rọi thái mỏng, ướp với muối, tiêu, dầu mè. Cho chảo, xào nhanh với tôm khô nhỏ đã ngâm nước, đảo cho đều rồi bắc ra cho ráo nước. Đem trộn với các loại củ.
  • Dùng chảo chống dính, để lửa vừa cho chảo nóng, dùng chổi phết đều một lớp dầu ăn mỏng lên mặt chảo.
  • Múc bột gạo đổ vào chảo, tráng bột đều khắp chảo để bánh thật mỏng, đậy nắp trong khoảng 2 phút rồi bóc lớp vỏ ra đĩa.
  • Lưu ý, bạn nên dùng loại nắp bằng kính giúp vỏ bánh chín nhanh.
  • Cho nhân vào giữa và gói 4 cạnh lại là bạn đã làm xong chiếc bánh củ cải đặc trưng vùng Bạc Liêu rồi đấy! Bánh củ cải Bạc Liêu dùng chung với nước mắm pha như ăn bánh cuốn.
  • Chắc hản món ăn này sẽ mang đến một bữa sáng lạ miệng cho các thành viên trong gia đình. Cúc bạn thành công với món ăn sáng này.

    Công thức: Alex Trần

    Thực hiện: Nhà Có Hai Người

    Bạn có công thức món ăn ngon?

     chia sẻ món ăn

    • thumnail
      Nhut Huong
      Cảm ơn bạn đã chia sẽ công thức. Bạn cho mình hỏi với nguyên liệu như trên thì mình tráng được bao nhiêu bánh, khoảng bao nhiêu người dùng vậy bạn. Cảm ơn bạn.
      24/04/2015, 15:59
    Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
    Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!
     

    Bạn có công thức món ăn ngon?

     chia sẻ món ăn