Bánh tart táo

Love 0

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Bánh tart táo nướng có mùi táo, mùi bơ… quyện vào nhau trong cái vị chua chua ngọt ngọt béo béo sao mà hấp dẫn đến lạ

Nguyên liệu

Bánh có đường kính khoảng 25cm

Phần sốt táo

Phần bánh

Phần kem tươi

Dụng cụ

Lò nướng

Cách làm

Bánh tart táo

Làm sốt táo

Táo gọt vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
Bắc chảo lên bếp, cho phần táo, nước và đường vào chảo, đun liu riu đến khi táo mềm.

Làm bánh tart

Đặt miếng pastry lên khay nướng, sử dụng khay nướng có lỗ thưa là tốt nhất để bánh chín đều và giòn hơn. Dùng hai đầu ngón tay gập phần mép bột lại. Đặt khay bột vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút.

Chuẩn bị phần táo

Táo gọt vỏ, bỏ hột, cắt mỏng chừng 1-1,5mm. Không nên cắt táo quá sớm kẻo táo sẽ bị thâm. Cắt bơ thành từng viên nhỏ dày chừng 1cm.
Lấy khay bánh ra khỏi tủ lạnh, dàn đều phần sốt táo lên bột, chừa mép chừng 1cm.

Xếp táo theo hình rẽ quạt từ ngoài mép vào trong, miếng lớn trước miếng nhỏ sau. Rắc đường, rải bơ lên mặt táo. Phần lòng đỏ trứng đánh nhẹ cho tan rồi dùng cọ phết lên viền bánh.

Nướng bánh chính giữa lò ở nhiệt độ 200C trong vòng 30 phút hoặc đến khi viền bánh phồng lên và vàng ươm.

Phần kem tươi

Trước khi đánh kem, đặt tô và que đánh trứng vào tủ lạnh ít nhất 20 phút.
Cho kem, đường và vani vào tô, đánh đến khi kem vừa đặc bông lại, chú ý không đánh quá lâu kem sẽ bị tách nước.

Bánh tart táo ăn nóng kèm với kem tươi và một chút rượu rum hoặc brandy là ngon nhất.