Thành viên vào Bếp: Bánh dẻo kem lạnh độc đáo cho Tết Trung thu

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Trung thu tết của mọi nhà
Chị em ai nấy miệt mài bánh hoa
Bánh thơm tỏa khắp mọi nhà
Còn mình chỉ có bánh lạ này thôi 🙂
Vỏ bánh ăn dẻo như xôi
Quyện cùng kem lạnh ăn rồi là ghiền luôn 🙂

Nguyên liệu

Nguyên liệu phần kem:

  • 150gr phô mai = cream cheese
  • 50gr đường
  • 1/3 chén blueberry để đong đá
  • 100ml kem whippng

Phần vỏ bánh:

  • 25gr bột mì
  • 25gr bột năng
  • 50gr bột nếp
  • 50gr bột gạo tẻ
  • 30ml sữa đặc
  • 50gr đường
  • 240ml sữa tươi không đường (bánh màu hồng dùng sữa dâu, màu vàng dùng sữa chuối màu tím…. )
  • 20ml dầu ăn
Cách làm

bánh dẻo kem lạnh 1

Bánh dẻo kem lạnh độc đáo cho Trung thu

  • Cream + đường cho vào tô đánh tan, sau đó cho kem whipping vào đánh bông mịn. Cuối cùng, cho chén blueberry vào khuấy đều. Múc kem cho vào khuôn tròn hay màn thực phẩm cột tròn để vào ngăn đá tủ lạnh 1 -2 tiếng cho kem hơi đông.
bánh dẻo kem lanh 3

Cho hỗn hợp vào khuôn

  • Cho tất cả các nguyên liệu phần vỏ vào tô hòa tan, sau đó ray mịn. Hấp chín trong 30 phút.
  • Bột chín lấy ra chờ nguội rồi mang bao tay nhồi lại cho bột dẻo mịn không dính tay. Chia bột thành những phần nhỏ tùy theo trọng lượng của khuôn (Ví dụ khuôn 50gr thì nhân kem 20gr và vỏ 30gr).
bánh dẻo kem lạnh 4

Nhào bột làm khuôn bánh

Bánh dẻo kem lạnh 5

Cho từng viên kem vào vỏ bánh, gói lại

  • Đè viên bột hơi mỏng có nhân kem vào, nhanh tay túm mí, cho vào khuôn ấn đều là lấy bánh ra.
Bánh dẻo kem lạnh 6

Cho những chiếc bánh đã nhồi nhân vào khuôn tạo hình

  • Bánh để vào hộp, đậy nắp kín bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, Khi ăn lấy ra để ngoài 20 phút trước khi dùng.
  • Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh ngon và đẹp mắt này.
Bánh dẻo kem lạnh 2

Những chiếc bánh nhỏ xinh đẹp mắt

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!