Bánh bò bông

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh bò là một trong những loại bánh khó làm và tốn nhiều thời gian, vì phải ủ bánh mới nổi.Bánh rất dễ ăn nên các bé nhà bạn có thể dùng.

Nguyên liệu
  • 600g bột gạo ngon
  • 600g đường trắng
  • 500ml nước ấm
  • 3 viên men cơm rượu loại tốt và ngọt( không mua loại men cay )
  • 1 ống va-ni
Cách làm

banh-bo-bong

Bánh bò bông

  • Xay nhuyễn men rượu. Trộn 100g bột gạo với men rượu.
  • Cho nước vào từ từ, nhồi bột cho mịn, đến khi bột nhão như bột làm bánh ít. (Khoảng 200ml nước ấm là vừa)
  • Đậy kín, đem bột phơi nắng cho đến khi bột nở (phơi khoảng 4 – 6 giờ tùy nắng nhiều hay ít).
  • Nếu không có nắng phải ủ bột nơi có nhiệt độ nóng.
  • Cho 500g bột gạo còn lại vào thau. Thêm phần bột cái đã ủ nở vào bột.
  • Chế nốt 300ml nước ấm vào thau, nhồi thật kỹ cho bột mềm, mịn.
  • Lại đậy kín và ủ thêm 4 tiếng nữa cho bột nổi trở lại (Bột vẫn phải nhão như bột bánh ít).
  • Thắng nước đường :600g đường + 1 lít nước ấm cho vào nồi nấu tan, để nước đường còn hơi ấm. Cho vào bột đã ủ, nhồi chung. Ủ tiếp tục khoảng 6 tiếng, bột nở hơi rỗ mặt (gọi là nở sôi tim).
  • Hấp bánh :Xếp chén vào xửng (khoảng 40 chén nhỏ), đậy nắp xửng cho nước thật sôi, nấu khoảng 5 phút để chén trong xửng thật nóng. Cho bột vào chén, hấp trên nước thật sôi. Khi bánh trong là chín. Bánh nguội, nhúng que tre vào nước có pha chút va-ni, nạy (cạy) bánh khỏi chén. Bánh ngon phải dai, có rễ tre, mềm và trắng trong.
  • Chú ý: Nếu muốn bánh có vị nước dừa thì thay nước lạnh khi thắng đường bằng nước cốt dừa.

Chúc bạn có mẻ bánh bò bông thật ngon miệng.

Đăng lúc:
104 món ăn Điểm tích lũy: 118

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.