Bánh flan caramel

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh flan (hay cream caramel, crème caramel) là loại bánh làm từ các thành phần chính như: trứng gà, sữa, caramel (đường thắng). Bánh tuy có xuất xứ từ châu Âu nhưng rất được ưa chuộng ở nhiều nơi trên thế giới.

Nguyên liệu
  • 10 trái trứng
  • 1 lon sữa đặc
  • 3 lon nước nóng
  • Caramel: 100g đường, 50 ml nước
Cách làm

Bánh flan caramel

Bánh flan caramel

  • Cho đường và nước vào nồi, bắc lên bếp đun đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt lửa (phải làm nhanh tay để đường không bị cháy).
  • Múc đường ra các khuôn nhỏ (cũng nhanh tay để đường không bị đông cứng lại, nếu đường bị đông lại thì đun nóng, đường sẽ tự chảy ra) rồi để nguội.
  • Pha sữa và nước nóng rồi để nguội.
  • Đánh tan trứng (nhẹ tay, tránh làm nổi bọt), lược qua ray cho trứng hết lợn cợn.
  • Hòa đều trứng và sữa rồi đổ vào các khuôn có caramel.
  • Hấp 20 phút lửa nhỏ, cứ 5 phút thì mở nắp xả hơi, dùng khăn lau nước đọng trên nắp để tránh nước nhỏ vào bánh làm bánh bị rỗ.
  • Thử bánh chín bằng cách dùng tăm xăm vào thấy tăm sạch là được.
  • Có thể nướng cách thủy thay cho hấp.
  • Cho các khuôn vào 1 khay nước nóng, nước ngập 1/2 khuôn.
  • Cho khay vào lò, nướng 160 độ C trong 30-35 phút.
  • Thử bánh chín bằng tăm.
  • Bánh chín, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh flan caramel này nhé.

 

 

Đăng lúc:
38 món ăn Điểm tích lũy: 310

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Món ngon các nước (QC)
Mỗi điểm dừng chân là một khám khá mới dành cho bạn và nhất chính là về văn hóa ẩm thực của những nước đó, cùng Bếp Gia Đình dạo qua một vòng thế giới với những món ăn ngon các nước trên thế giới!