Chè khoai lang đậu xanh ngon lành, giải nhiệt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nào mình cùng “hô biến” những nguyên liệu đời thường, dễ kiếm xung quanh thành những món ăn đẹp mắt, ngon miệng và không kém phần bổ dưỡng nha 🙂

Nguyên liệu
  • 2 củ khoai lang khoảng 700g (các bạn dùng khoai lang nghệ sẽ có màu đẹp như hình nhé 🙂
  • 150g đậu xanh cà vỏ
  • 100g bột báng (trân châu)
  • 300ml nước cốt dừa
  • 200g đường cát.
Cách làm

che khoai lang

Chè khoai lang đậu xanh.

  • Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2 giờ.
  • Bột báng vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 1 giờ.
  • Khoai lang gọt vỏ, cắt vuông quân cờ hoặc cắt hoa, cắt sao theo ý thích.
  • Lưu ý: các bạn cắt miếng khoai vừa phải, không quá mỏng khoai sẽ dễ bị nát trong lúc nấu cũng không quá to và dày miếng khoai sẽ khó thấm đường. Trong quá trình gọt rửa, các bạn nhớ ngâm khoai vào nước muối loãng để khoai không bị đen.

che khoai lang dau xanh 0

  • Khoai vừa cắt đem hấp chín. Khoai chín: 1/3 số khoai các bạn tán nhuyễn, 2/3 còn lại ướp đường.

che khoai lang dau xanh 1

  • Để khoảng 30 phút cho đường tan, đặt chảo khoai và nước đường lên bếp liu riu lửa cho nước đường từ từ thấm vào khoai.

che khoai lang dau xanh 2

  • Để tiết kiệm thời gian, trong lúc chờ sên khoai chúng ta luộc bột báng. Các bạn luộc đến lúc nào hạt bột trong suốt là chín, vớt bột báng ra ngâm vào nước lạnh 5 phút, xả ráo. Ướp bột báng với 1 muỗng đường (hoặc mật ong) bột báng sẽ thấm ngọt và dai ngon hơn.

che khoai lang dau xanh 3

  • Đặt nồi lên bếp, cho 1 lít nước lọc và hết số đậu xanh vào luộc chín, lửa vừa phải và chú ý vớt bọt trong lúc nấu. Đậu xanh cà vỏ đã ngâm qua nước ấm nấu rất nhanh mềm, các bạn canh hạt đậu vừa bắt đầu nở cho tiếp vào nồi đậu khoai lang đã sên đường, khoai lang tán nhuyễn, bột báng và nước cốt dừa. Giảm lửa, khuấy nhẹ nhàng cho các nguyên liệu nồi chè hòa lẫn vào nhau, khuấy nhẹ kẻo nát khoai nhé smiley

che khoai lang dau xanh 4

  • Cho hết số đường còn lại vào nồi chè hoặc gia giảm lượng đường tùy khẩu vị của các bạn và gia đình. Lửa liu riu khoảng 5-7 phút, tắt bếp, múc chè ra chén thưởng thức thôi ^_^

che khoai lang dau xanh 5

                                                                                    Nguồn: fb Bếp Myl

Đăng lúc:
38 món ăn Điểm tích lũy: 226

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.