Tự làm bánh flan

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Caramen(hay còn gọi bánh flan) chắc không còn xa lạ với mọi người nữa..chút vị đắng của caramen hòa quyện với vị thơm ngậy của trứng sữa, màu vàng óng, mềm mịn..tan ngay nơi đầu lưỡi.

Nguyên liệu
  • 3 quả trứng gà
  • 2 túi sữa tươi
  • 1/2 chén uống trà sữa đặc (tùy vào độ ngọt)
  • 200g đường trắng (làm caramen)
Cách làm

tu-lam-ca-ra-men

Tự làm bánh flan

 

  •  Đổ sữa tươi, sữa đặc vào nồi, đặt lên bếp, khuấy đều đến khi sữa đạt độ ấm rồi tắt bếp.
  •  Đập trứng, khuấy đều, có bạn sẽ chỉ lấy lòng đỏ trứng gà, còn mình thì dùng nguyên cả lòng trắng nữa không thấy tanh tẹo nào nếu là trứng gà ta thật.
  •  Đổ trứng vào sữa, khuấy đều. Đem hỗn hợp lọc qua rây để loại bỏ những phần lòng trắng trứng không tan hết.
  •  Làm caramen (canh đường): Cho đường, 1 chén nước vào nồi, đặt lên bếp, nấu lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián (không được khuấy bằng thìa hoặc đũa, chỉ lắc nồi trong khi canh đường. Tùy thuộc bạn thích ăn đắng nhiều hay đắng ít mà canh đường có màu vàng nhạt đến màu vàng sậm nhé).
  •  Đường canh vàng sền sệt đến độ mà bạn thích, tắt bếp. Lấy muỗng múc đường cho ngay vào từng hộp, láng đều hết đáy hộp.
  •  Thao tác này yêu cầu nhanh tay nhé, không là caramen sẽ nguội và cứng lại. Các bạn cẩn thận khâu này kẻo phỏng tay.
  •  Caramen đổ vào đáy hộp sẽ cứng lại luôn. Tiến hành đổ hỗn hợp trứng, sữa vào hộp. Bắc nồi nước lớn lên bếp, trải cái khăn xuống dưới đáy nồi (nước đổ ít thôi nhé, bằng 1/2 hộp đựng caramen).
  •  Nước sôi, xếp tất cả các hộp vào nồi, các hộp mình không có đậy nắp. Đậy nắp nồi, nhỏ lửa, cứ 1-2 phút mở nắp, lau hơi nước bám vào mặt trong nắp nồi, tránh bánh rổ mặt, tránh bánh phồng rổ bên trong.
  •  Hấp bánh tầm 15-20 phút, xiên que tăm mà không dính là bánh đã chín.
  •  Để bánh flan nguội cho vào ngăn mát 4-5 tiếng là ăn được rồi.
  •  Mình thành công ngay từ lần làm đầu tiên. Chúc các bạn cũng như mình nhé!!!

Xem thêm cách làm bánh flan tại bepgiadinh.com

Đăng lúc:
4 món ăn Điểm tích lũy: 5

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.