Canh khổ qua nhồi thịt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Khổ qua tuy đắng nhưng rất tốt và mát cho cơ thể, nếu nhồi thêm thịt vào trong để nấu canh thì càng bổ hơn.

Nguyên liệu
  • 4-6 trái khổ qua (mướp đắng)
  • 300g nạc dăm
  • Vài muỗng cà-phê muối/ nước mắm, tiêu, bột ngọt/bột nêm
  • Hành lá, hành củ trắng
  • Vài tai nấm mèo
  • 300g xương
  • 1-2 miếng đậu hũ hoặc củ đậu (thành phần phụ, có thể ko cho)
Cách làm

canh-kho-qua-nhoi-thit

Canh khổ qua nhồi thịt

Chuẩn bị

  • Khổ qua: Dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái, móc hột bỏ ra rửa sạch để ráo.Nếu không thích ăn đắng thì trụng qua nước sôi và trụng lại nước nguội/lạnh, sau khi móc hột.
  • Xương hầm lấy nước.
  • Thịt rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn.
  • Nấm mèo rửa, ngâm nước nóng cho nở to, sau đó rửa sạch lại bằng nước nguội. Băm nhuyễn.
  • Hành cắt phần xanh của hành lá khoảng 2 cm, phần trắng băm chung với hành củ.
  • Đậu hũ (hoặc củ đậu) là thành phần phụ cho nhân nếu bạn ko thích ăn đạm nhiều. Rửa sạch và băm nhỏ đậu hũ/củ đậu.
  • Trộn tất cả: thịt, nấm mèo, hành băm, đậu hũ/củ đậu bằm với nhau. Cho muối hoặc nước mắm, chút bột nêm và chút tiêu.
  • Nhồi hỗn hợp trên vào khổ qua.

Chế biến

  • Cho khổ qua đã nhồi vào hầm trong nước hầm đã chuẩn bị.
  • Nếu hầm bằng nồi thường, để lửa nhỏ và chú ý hớt bọt.
  • Thăm độ chín của trái bằng tăm.
  • Nếu hầm bằng nồi áp suất, cũng nên lửa nhỏ.
  • Hầm bằng nồi áp suất sẽ cho quả khổ qua mềm và nước dùng ngọt hơn.

Trình bày

  • Nhân và trái đã chín đến mức đủ ăn, bắc xuống.
  • Múc ra tô, rắc thêm tiêu và trang trí vài lát hành ngò.
  • Đừng quên cắt trái ra thành các phần vừa ăn.

Chúc bạn ngon miệng với món canh khổ qua nhồi thịt.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.