Chân giò hầm hạt sen

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món chân giò hầm hạt sen thơm phức ngon miệng mà rất bổ dưỡng cho con trai yêu sau những ngày học tập mỏi mệt

Nguyên liệu
  • 500g móng giò 500g
  • 50g hạt sen 50g
  • 1 củ cà-rốt
  • 1 củ hành khô
  • 3 nhánh hành á
  • Rau mùi
  • Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt.
Cách làm

Chân giò hầm hạt sen

Chân giò hầm hạt sen

Các nguyên liệu đã sơ chế

Chế biến

  • Chân giò làm thật sạch, dùng muối chà xát kỹ để tẩy mùi hôi, rửa sạch, để ráo nước rồi chặt thành miếng khoảng bằng bao diêm.
  • Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.
  • Hạt sen bóc vỏ, rửa sạch và để ráo nước.
  • Cà rốt gọt vỏ rồi cắt miếng mỏng vừa ăn.
  • Hành lá và rau mùi rửa sạch cắt nhỏ.
  • Ướp móng giò chặt miếng với nước mắm, muối, hành khô băm nhỏ trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

  • Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi trút móng giò vừa ướp vào xào qua khoảng 5 phút cho ngấm gia vị rồi đổ nước ngập thịt vặn to lửa. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để sôi liu riu. Nếu có lớp bọt trắng nổi lên trên thì hớt bỏ bọt.
  • Khi thịt móng giò đã chín mềm thì cho hạt sen vào hầm tiếp. Khi hạt sen chín, cho cà-rốt vào hầm cùng.
  • Hầm nhỏ lửa đến khi thịt móng giò đã nhừ, hạt sen chín bở và cà rốt chín mềm thì nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp, thêm bột ngọt, rắc hành lá và rau mùi cắt nhỏ vào.
  • Múc món chân giò hầm hạt sen ra bát và ăn nóng.
Chân giò hầm hạt sen

Chân giò hầm hạt sen

Yêu cầu đối với món chân giò hầm hạt sen:

  • Thịt chân giò chín nục, róc xương, ăn không dai, ngấm đều gia vị
  • Hạt sen và cà rốt chín nhừ mềm nhưng không nát
  • Nước món chân giò hầm hạt sen thơm, ngon, ngọt đậm đà.

Chúc bạn thành công món Chân giò hầm hạt sen.

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.