Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Bún chay chua

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bún chua chay là món ăn nhanh đơn giản nhưng làm ấm lòng người ăn chay trong mùa đông lạnh lẽo. Món bún này gần giống bún Thái Lan, nhưng không có cho màu điều cho vàng vàng vào, mà lấy màu tự nhiên của cà chua.

Nguyên liệu
  • Rau củ quả để nấu nước lèo (lê, hành tây, cà-rốt,… có loại nào nấu loại đó)
  • Măng chua
  • Cà chua
  • Bạc Hà
  • Giá
  • Đậu hũ
  • Cá chay
  • Thịt bò chay
  • Rau ngò om
  • Gia vị: Muối, đường, nước thơm, me.
Cách làm

bun-chay-chua 1

Bún chay chua

  • Tất cả các rau củ rửa thật sạch cho vào nồi nấu cho nhừ cùng với muối cho ra hết chất ngọt, lược sạch để có được nước lèo rau củ ngọt thơm.
  • Cà chua xào sơ qua cho ra màu đẹp.
  • Bắc nồi nước lèo lên bếp cho măng chua, cà chua, thơm và nước thơm vào nấu cho sôi, nêm nếm vừa ăn với me, muối, đường, hạt nêm nấm. Nêm cho nước dùng đậm đà chua ngọt mặn.
  • Sau khi nước lèo đã được nêm kỹ thì cá chay, thịt bò chay vào nồi sau đó cho tiếp đậu bắp, bạc hà, giá , đậu hủ vào nồi nấu sôi trở lại là nhắc ra khỏi bếp, rắc ngò om vào nồi, nếu ăn cay thì cắt ớt vào lúc này sẽ rất thơm nồi nước lèo, còn không khi ăn ai ăn ớt thì cho vào.
  • Cho bún ra tô, chan nước lèo vào cùng với các loại rau trên vào tô bún. Vậy là có thể ăn rồi.

Món bún chay chua này làm rất nhanh, nhưng ăn lại ấm bụng trong mùa đông.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang trí nội thất (QC)
JYSK là nhà cung cấp giải pháp trang Trí và nội thất phong cách Bắc Âu đến từ Đan Mạch, đem đến mọi sản phẩm cho ngôi nhà của bạn với chất lượng và giá cả hợp lý nhất.