Lươn om lá cách

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mùa mưa đến những đọt cách quanh nhà non mơn mởn gợi cho tôi nhớ đến những ngày còn ở quê nhà cùng mẹ, được mẹ nấu cho những món ăn ngon từ những đọt cách như vầy. Tôi không sao quên được hương vị đậm đà khó tả của món Lươn um lá cách mà mẹ hay làm

Nguyên liệu
  • 500g lươn
  • 1,5 chén nước cốt dừa
  • 300g lá cách
  • Hành, tỏi, sả,ớt, đậu phộng rang, bột nghệ, gia vị
Cách làm

 Các nguyên liệu đã sơ chế xong

  • Lươn rửa sạch cắt khúc vừa ăn, ướp vào lươn ít hạt nêm , đường
  • Lá cách cắt nhỏ vừa ăn
  • Hành tỏi, sả , băm nhỏ
  • Phi thơm hành tỏi, sả với 1 muỗng dầu ăn sau đó cho ít bột nghệ vào phi vàng, chế nước cốt dừa và ít gia vị vào đun sôi.

  • Cho lươn vào um trên lửa nhỏ cho đến khi thịt lươn chín mềm. Nêm vào ít nước mắm, gia vị cho vừa ăn sau đó cho lá cách vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp.

  • Múc lươn um ra dĩa thêm vào ít đậu phộng rang và ớt. Dùng nóng với cơm, bánh mì hoặc tùy thích.

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.