Mực một nắng là mực loại mực ống đã được phơi qua đúng một lượt nắng giòn, đảm bảo bên ngoài mực ráo nước nhưng bên trong vẫn còn tươi rói, mực phơi qua một nắng hơi ráo, dẻo và có màu trắng đục.
Nguyên liệu
1 con mực một nắng (khoảng 300g), khứa bông, cắt miếng vuông
Ít bột năng
1 quả trứng gà
100g me, vắt lấy ½ chén nước cốt me
1 muỗng súp sả bằm, tỏi, ớt bằm
Hạt nêm từ thịt, nước mắm, đường, dầu ăn, tương ớt
Cách làm
Mực một nắng có thể chế biến thành rất nhiều món: Mực một nắng nướng cay, mực một nắng chiên giòn, mực một nắng xào rau củ…Nhưng hôm nay tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món “mực một nắng sốt me” các bạn hãy thử làm nhé!
Mực một nắng sốt me
Ướp nhẹ mực với một ít hạt nêm từ thịt, nước mắm, đường, để thấm 15 phút.
Đánh tan trứng.
Đun nóng dầu, nhúng mực qua trứng gà, sau đó lăn qua bột năng khô, cho mực vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
Phi thơm sả, ớt, tỏi bằm, cho nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi.
Mực một nắng héo đặc biệt hay còn gọi là Mực 2 Nắng là loại được phơi dưới những ngày nắng tốt ở Phan Thiết nên có độ khô cao, dẻo dai nhưng không quá khô, dai như mực khô. Lúc nướng không bị teo lại. Mực 1 nắng(340k)-loại đặc biệt(680k), mực khô(700k) làm quà tết là hết sảy nhé, mọi người có nhu cầu liên hệ em nhé 0908605883 (Thúy-Gò Vấp)
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.