Cá lóc làm sạch, chà với giấm hoặc rượu trằn để loại bỏ nhớt. Sau đó cắt khoanh vừa ăn, rồi rửa sạch qua nước lạnh thật sạch, để ráo.
Chuối xanh gọt vỏ, cắt lát xéo, ngâm với nước và ít giấm cho trắng.
Cá lóc cắt khúc và chuối xanh thái mỏng
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho 2 muỗng canh đường vào, nấu lửa vừa cho đường tan và chuyển màu cánh gián thì cho tỏi, hành tím vào đảo đều. Cho 2,5 muỗng canh đường, hạt nêm, bột ngọt.
Làm nước màu cho món cá kho
Cho cá, chuối xanh vào nước màu, để lửa vừa khoảng 5 phút cho nước rút bớt. Thêm 1/2 chén nước vào đảo đều, nấu lửa nhỏ thêm 5 phút cho thấm đều vào cá. Thêm tiêu vào, nêm nếm vừa ăn tắt bếp.
Cho cá vào kho trên lửa vừa
Bày cá lóc om chuối xanh ra đĩa, ăn kèm cơm trắng và rau sống rất ngon.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.