Cháo ếch Singapore

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nói đến ẩm thực của Singapore thì món cháo ếch khá nổi tiếng và rất hợp khẩu vị người Việt. Đến Geylang hẳn bạn sẽ phải rẽ vào và làm thử một tô cho “đã”!

Nguyên liệu

A: 500 g đùi ếch(4 cặp) làm sạch

  • 8 quả ớt hiểm bỏ hạt và cắt nhỏ
  • 8 quả ớt khô bỏ hạt
  • Hạt tiêu 5gr
  • 3 củ hành khô
  • Vài cọng hành hoa cắt khúc
  • 8 lát gừng thái mỏng
  • 4 nhánh tỏi
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh giấm đen(mình thay bằng giấm táo)
  • 2 muỗng canh hắc xì dầu
  • 1 muỗng cà phê nước tương đậu nành
  • 2 muỗng canh rượu gạo( mình dùng Sake)
  • 1 muỗng canh dầu mè đen
  • 2 muỗng canh bột ngô
  • Nhúm muối
  • 150ml nước lạnh
  • Dầu ăn đủ dùng

B, Phần nước xốt

  • 15gr nước tương
  • 15gr nước tương
  • Nhúm đường
  • 7gr bột ngô
  • 7gr dầu mè
  • Muối , tiêu vừa đủ

C. Phần cháo

  • 1 kg xương đuôi lợn
  • Gạo ngon nấu cháo đủ 4 ng ăn
Dụng cụ
  • Nồi đất
Cách làm

  • Ướp các gia vị phần (A) với ếch trừ nước, hành hoa, gừng tỏi, dầu ăn, hành khô trong 30 phút.

Cách làm Cháo ếch Singapore

  • Thái lát hành, tỏi, gừng.

  • Chiên ếch ngập dầu vàng 2 mặt rồi vớt ra, để ráo.
  • Cho 30 g dầu ăn vào nồi đất, cho gừng, hành, tỏi vào xào cho thơm. Cho 150ml nước lạnh vào. Cho tiếp phần xốt (B) vào nấu nhỏ lửa trong 3′. Cho ếch vào và nấu trong 2′. Rắc hành lá vào. Tắt bếp. Ăn nóng kèm cháo.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
  • thumnail
    Quân Phạm
    🐸 CHÁO ẾCH SINGAPORE - 8 NGUYỄN VĂN HUYÊN, CẦU GIẤY, HN 🐸 🍵 Quý khách muốn tìm 1 quán ăn ngon, lịch sự, lạ miệng và hợp khẩu vị. 🏡Hãy đến với chúng tôi, quý khách sẽ được hài lòng. 🐸🐸🍲🍲🍚🍚🍔🍔🍺🍺 Với thực đơn nhiều món hấp dẫn sẽ khiến cho Quý khách tha hồ lựa chọn khi đến với quán cháo của chúng tôi. ☎ Hãy nhấc máy gọi ngay số: 0961 600 896 để đặt bàn và đặt món ăn theo khẩu vị. 🐸Ếch: 🐸Kho Singapore; 🐸Kho sả; 🐸Kho Sa tế 🍵Cháo: 🍵Hương hành; 🍵Hương tỏi; 🍵 Hương lá dứa 🍚 🍞 Ngoài ra quán còn cơm trắng và bánh mì để thêm các lựa chọn cho Quý khách hàng. 🎶🍸☕Âm nhạc, nước ép, trà, cafe là thứ không thể thiếu cho bữa ăn ngon của Quý khách cũng được quán ăn chuẩn bị cẩn thận. --------------------------------------------- 🏡🏡🏡 Địa chỉ: Số 8 Nguyễn Văn Huyên (mới) - Cầu Giấy – HN. ☎️ 096 1600 896 Hân hạnh được phục vụ quý khách! https://www.facebook.com/chaoechsingapore8/
    07/03/2017, 11:58
Món ngon mùa Giáng sinh: câu chuyện về chiếc kẹo cây gậy (QC)
Mỗi quốc gia lại có những món ăn truyền thống khác nhau khi mùa Noel về. Cùng điểm qua 5 món bánh nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới để hiểu hơn về nét văn hóa đến từ phương Tây này nhé!
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn