Thành viên vào Bếp: Chả cá Lã Vọng cho cuối tuần
Cuối tuần này, bạn hãy đổi vị cho cả nhà bằng món ngon mang phong vị Hà Nội – chả cá Lã Vọng nhé! Chắc hẳn mọi người sẽ không ngớt lời khen đó!
Nguyên liệu
- 500gr cá basa fillet
- Rau thì là, hành lá
- 2 muỗng sữa chua
- 1 muỗng canh dầu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 miếng gừng + 1 miếng riềng + 1 cù nhỏ nghệ giả nhỏ
- Pha mắm tôm: Cho 2 muỗng mắm tôm vào chén, 1/3 muỗng cà phê đường, tương ớt và vắt miếng nước cốt chanh vào, vừa vắt chanh vừa khuấy cho mắm tôm sủi bột.
Cách làm
Chả cá Lã Vọng cho cuối tuần
- Cá rửa sạch, lau khô thái miếng vừa ăn. Ướp vào cá nước mắm, đường, riềng, gừng, giã nhỏ. Thêm chút tiêu, dầu ăn, sữa chua, 1 muỗng cà phê bột vào trộn đều ướp 3 tiếng hay qua đêm cho cá thật thấm.
Ướp nguyên liệu cùng gia vị cho cá thấm
- Trải cá ra khay. Bật lò 200 độ C cho khay cá vào nướng 8-10 phút là lấy ra.
Cho cá đã ướp lên khay nướng
- Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu, sau đó cho cá vào chiên vàng đến khi chín thơm, vàng đều hai mặt (thời gian khoảng 5-7 phút).
Chiên vàng cá
- Thì là, hành lá làm sạch, thái khúc.
Hành lá và thì là xắt khúc
- Tiếp đến cho thì là và hành lá thái khúc vào đảo 1-2 phút là tắt bếp.
Đảo chín cá cùng hành lá và thì là
- Chả cá Lã Vọng sẽ ngon hơn khi ăn nóng. Do vậy, nếu có thể bạn cho cá vào nồi, đặt lên bếp từ (cồn) ở nhiệt độ thấp để giữ cho cá luôn nóng nhé. Món này ăn kèm với bún, đậu phộng rang chan 1 chút mắm tôm.
- Chúc cả nhà ngon miệng với món ngon này.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.