Miến ghẹ lạ miệng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bạn có thể tham khảo và đãi cả nhà món miến ghẹ vừa ngon vừa lạ miệng này trong mấy ngày Tết nhé! Chắc chắn mọi người sẽ rất thích đấy!

Nguyên liệu
  • 5 con ghẹ
  • 300g tôm
  • Miến
  • Giá, rau răm
  • Hành, tỏi, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
Cách làm

ava mien ghe

  • Tôm lột vỏ ( giữ phần vỏ đừng vất đi ), lau tôm cho thật khô ướp với 1/4 muỗng cà-phê muối và cho vào tủ lạnh cho tôm thật lạnh.
  • Cua rửa sạch. luộc cua với ít nước và gỡ lấy thịt cua. Phần nước luộc cua cho thêm nước lạnh và vỏ tôm vào hầm lấy nước dùng.
  • Phi dầu hành cho thơm, cho thịt cua vào xào nhanh với ít hạt nêm và tiêu cho cua thấm gia vị, để riêng ra để khi nào ăn mới cho vào bát miến .
  • Tôm sau khi để trong tủ lạnh vài giờ cho vào máy xay nhuyễn cùng với tỏi, hành + 1/2 muỗng cafe đường + 1/2 muỗng cafe hạt nêm + 1/2 muỗng canh dầu ăn + ít tiêu. Với phần chả tôm này có thể múc từng muỗng cho trực tiếp vào nồi nước dùng or đem chiên tuỳ theo sở thích.
  • Nồi nước dùng sau khi hầm xong lọc lấy nước trong, cho thêm nước và nêm nếm lại cho vừa miệng. Thả chả tôm vào và thêm ít nước màu điều để tạo màu.
  • Trụng miến qua nước sôi, cho miến vào tô, múc thịt cua cho lên trên và chan nước dùng cùng ít chả tôm vào. Nêm ít rau răm và tiêu cho dậy mùi và ăn kèm với ít giá sống hay trụng, vậy là có một món miến nước nhanh, gọn lẹ và ngon để thưởng thức rồi nhé.

mien ghe (3)

( Bài và ảnh: Danh Phương)

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.
 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn