Món nhẹ
Cùng muối dưa hành thật ngon đón Tết về!

[afamily.vn] - Ngày đăng 14/01/2012

Trong mâm cơm ngày Tết, đĩa dưa hành là một món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình, ăn kèm với Bánh chưng hay thịt mỡ, bạn sẽ thấy bớt “ngấy” hơn.

 
 
 
Nguyên liệu:
 
- 1kg hành củ (bạn có thể chọn hành bánh tẻ, sẽ nhanh được ăn hơn, đỡ hăng hơn, hoặc chọn hành già, thì thời gian muối sẽ lâu hơn)

- 1.5l nước

- 70gr muối (hoặc gia giảm tùy khẩu vị, nhưng k nên quá nhạt, hành dễ bị hỏng)

- 1 thìa canh đường trắng

- 2 thìa dấm hoặc rượu trắng (tùy thích)

 
Bước 1:
 
Hành cắt bỏ rễ, bóc vỏ già, cắt bỏ lá xanh.
 
Rửa sạch, để ráo.
 
Bước 2:
 
Nước, đường, muối đun sôi, gạn bỏ cặn (nếu có) rồi để nguội bớt, khi nước còn hơi ấm bạn cho dấm/rượu vào.
 
Bước 3:
 
Cho hành đã rửa sạch vào hũ rồi đổ nước muối ngập hành. Có thể dùng vỉ tre hay vật nặng để chặn cho hành luôn chìm trong nước muối. Nếu hành nổi, nước sẽ bị nổi váng và hành sẽ hỏng.
 
Muối trong khoảng 7 - 10 ngày là ăn được. Nếu trời lạnh hay hành già thì thời gian muối lâu hơn.
 
Bước 4:
 
Khi hành đã chua, vớt hành ra và ngâm vào nước muối loãng hơn sẽ để hành được lâu hơn và không bị nát.

Trước khi ăn, bạn có thể bóc bớt vỏ, cắt đầu và cuống hành để nhìn đẹp mắt hơn rồi trộn với chút ớt bột và nước mắm cho đậm đà.

   
   
Trong mâm cơm ngày Tết, đĩa dưa hành là một món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình, ăn kèm với bánh chưng hay các món như thịt đông, chân giò hầm măng..., bạn sẽ thấy bớt “ngấy” hơn, đưa cơm hơn trong những ngày cỗ bàn này.
 
 
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
 
» Mứt kiwi dẻo dẻo chua ngọt - Ngày đăng 14/01/2012
» Vui đón Tết cùng mứt khoai lang dẻo bùi hấp dẫn - Ngày đăng 14/01/2012
» Mứt gừng dẻo cay ấm lòng ngày lạnh - Ngày đăng 14/01/2012
» Tự làm mứt dừa vui đón Tết - Ngày đăng 14/01/2012
» Sinh tố sữa chua xoài - chanh dây - Ngày đăng 07/12/2011
» Croque-Monsieur - món bánh mì đặc biệt của ẩm thực Pháp - Ngày đăng 07/12/2011
» Bánh táo thơm ngon cho ngày thu mát trời - Ngày đăng 07/12/2011
» Chua ngọt hấp dẫn bánh phô mai quả phúc bồn tử - Ngày đăng 07/12/2011
» Thử món chè lý tưởng của người Trung Hoa - Ngày đăng 07/12/2011
» Thêm một cách nấu chè chuối cốt dừa thơm ngon - Ngày đăng 07/12/2011
» Trổ tài nấu nướng với chè bột lọc thịt quay độc đáo - Ngày đăng 07/12/2011
» Buổi sáng năng động với cacao nóng kem tươi - Ngày đăng 06/12/2011
» Ăn sáng chắc dạ mà ngon với xôi nếp dừa - Ngày đăng 06/12/2011
» Xôi chim - món ngon ngày đầu đông - Ngày đăng 06/12/2011
» Ấm bụng sáng mùa đông với món xôi xéo dẻo thơm - Ngày đăng 06/12/2011
» Bánh rán Doraemon - bạn đã thử chưa? - Ngày đăng 05/12/2011
» Bánh tiêu - món quà vặt giản dị từ miền Nam - Ngày đăng 05/12/2011
» Bánh sắn cay giòn - lạ miệng thơm ngon - Ngày đăng 05/12/2011
» Chè cốm - thơm mát hương vị mùa thu - Ngày đăng 05/12/2011
» Bữa sáng ngon miệng với khoai tây bỏ lò kiểu Nga - Ngày đăng 05/12/2011

Thực phẩm

Loading..
online
649210 visitor