Cốm dẹp trộn dừa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Có thứ hương cốm làm ngất ngây người Hà Thành, thì cũng có thứ hương cốm làm dịu lòng người ở đất phương Nam, hương cốm dẹp dân dã của người miền Tây chân chất. Cốm dẹp trộn dừa là món ăn vặt được nhiều người ưa thích bởi hương vị lạ miệng rất ngon

com-dep-tron-dua-6

Nguyên liệu

  • 150 gcốm dẹp khô màu trắng
  • 1/2 tráidừa khô (300g dừa nạo sẵn)
  • 2 msoup đầy đường cát trắng

Thực hiện

  • Dừa đã được nạo (mua về tự nạo sẽ thơm ngọt tươi hơn mua loại nạo sẵn).

com-dep-tron-dua-2

  • Lấy 1/2 số dừa được nạo cho ít nước nhồi đều vắt được 60g nước cốt dừa

com-dep-tron-dua-3

  • Nước cốt dừa cho vào nồi bắc lên bếp, rồi cho đường vào khuấy tan với lửa nhỏ (có thể gia giảm lượng đường). Thấy nồi nước dừa vừa sôi thì tắt bếp

com-dep-tron-dua-4

  • Cho cốm dẹp ra khay rộng, dùng muỗng soup múc nước dừa đang còn nóng rưới từ từ từng muỗng một vào trộn đều tay, thấy cốm thấm đều nước dừa nhưng không nhão. Để yên 30 phút cho cốm nở , sau đó kiểm tra lại nếu cốm khô rưới thêm nước đường dừa vào từng ít một nha (nếu không thích ăn béo thì dùng nước dừa xiêm nấu với đường rồi trộn)

com-dep-tron-dua-5

  • Sau khi cốm dẹp đã nở mềm, cho 1/2 số dừa nạo đã chừa lại vào trộn đều (dừa nên nạo sợi lớn lớn đừng vụn quá ăn sẽ xạm không ngọt mất ngon). Trang trí cốm dẹp bằng những vật đựng dân dã cho đẹp

com-dep-tron-dua-6

  • Với vị béo ngon của nước cốt dừa hoà quyện với vị thơm dẻo của cốm ăn cùng dựa nạo giòn sần sật. Chắc chắn sẽ khiến cả gia đình cảm thấy hài lòng

com-dep-tron-dua-7

Đăng lúc:
17 món ăn Điểm tích lũy: 181
   
  • thumnail
    mẹ Bông
    Mình thì biết Cốm Hà Nội thôi: thông thường thì những loại cốm này dùng để nấu chè, làm bánh cốm, chả cốm hay xôi cốm, kem cốm. Chắc cốm dẹp này chỉ để trộn thôi nhỉ?
    11/07/2016, 08:38
  • thumnail
    Lê Mỹ Thuận
    Từ xa xưa cốm do người Khơ Me làm là chính[15], sau đó truyền đến người Việt. Cốm dẹp thịnh hành tại các tỉnh Trà Vinh, Sóc Trăng, dùng loại nếp vừa đỏ đuôi, chưa chín rộ, hạt còn mềm, đem quết bằng cối bồng. Ở nông thông người ta thường chọn những đêm trăng sáng để quết cốm, và hai người quết cốm bên cối bồng thường là một đôi nam nữ[16]. Cốm được làm chủ yếu vào lúc giáp hạt, khoảng tháng 10, tháng 11 âm lịch, là một trong những món ăn bà con phum làng mừng mùa lúa mới. Ở phương diện nào đó quy trình làm cốm và thành phẩm cốm dẹp tương tự như cốm Vòng, tuy nhiên, thường thấy cách ăn cốm dẹp theo đúng điệu là trộn cốm với đường trắng, rưới nước dừa tươi và đậy vài tiếng đồng hồ cho cốm mềm ra
    11/07/2016, 07:54
  • thumnail
    Vũ Thị Kim Hồng
    Cốm Dẹp này khác cốm ngoài Bắc hả chị ? Cốm này nó thế nào mình chưa hình dung ra
    09/07/2016, 11:34
  • thumnail
    Vũ Thị Thu Thảo
    Vị mềm mềm của Cốm và vị béo của Dừa ăn tới đâu ngon tới đó
    09/07/2016, 11:28
Trang:
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng… Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!