Cách làm cheesecake không cần lò nướng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Kết hợp vị chua nhẹ từ chanh và cream cheese, đào ngọt thanh thơm mát… beo béo từ whipping cream bạn đã có ngay chiếc bánh ngọt ngào theo hướng dẫn cách làm cheesecake không cần lò nướng sau:

Nguyên liệu

A. Đế bánh

  • 14 bánh oreo
  • 40gr bơ lạt

B. Phần cheese đào

  • 200ml cream cheese để nhiệt độ phòng
  • 200ml whipping cream
  • 9gr bột gelatin + 2 muỗng canh nước đào ( hoặc nước lọc )
  • 250- 300gr đào hộp ( 2 quả đào )
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 40gr đường bột

C. Mặt gương bánh

  • 8gr bột gelatine
  • 180gr nước đào
  • 1/2 muỗng canh chanh
  • 1 muỗng canh đường ( tùy khẩu vị )
  • 1 ít mộc quế hoa ( không bắt buộc)
Dụng cụ
  • Khuôn đế rời 18cm
Cách làm

Các bạn tham khảo cách làm bánh ngon không cần lò nướng nhé!

  • Bánh thơm mát béo ngậy chua nhẹ.

A. Đế bánh:

  • Cho bánh oreo vào máy xay nhuyễn.
  • Bơ hấp cách thủy cho chảy , trộn đều bơ chảy và bánh oreo.

  • Dùng muỗng ép chặt hỗn hợp bánh oreo bơ vào khuôn, để đế bánh vào tủ lạnh 30 phút.

  • Cắt 1/2 quả đào làm quân cờ và 1/2 quả xay nhuyễn cùng 2 muỗng canh nước đào.
  • Phần đào còn lại cắt lát mỏng trang trí trên mặt bánh. ( mình dùng 1 quả đào còn lại )

  • Cho đường bột vào âu thêm cream cheese đánh đều, kế đến cho whipping vào đánh ở mức vừa đến khi hỗn hợp cream bông đặc.
  • Bột gelatin cho thêm 2 muỗng canh nước đào ngâm 5 phút cho lên bếp khuấy đều đến khi bột tan chảy, đổ từ từ hỗn hợp đào xay nhuyễn vào rồi thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh trộn cùng.

  • Cho hỗn hợp đào gelatin vào hỗn hợp cream dùng muỗng trộn cho thật đều.

  • Lấy đế bánh ra khỏi tủ lạnh rải xung quanh đế phần đào cắt quân cờ.

  • Đổ hỗn hợp cream vào khuôn bánh, dùng muỗng dàn đều. Để vào ngăn mát 1 tiếng cho hỗn hợp được đặc.

  • Sau 1 tiếng lấy bánh ra trang trí đào cắt lát lên mặt bánh, để tiếp bánh vào ngăn mát tủ lạnh.

C. Gương bánh:

  • Lấy 180gr nước đào hòa cùng 8gr bột gelatin, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước chanh, bắt lên bếp, khuấy đều đến khi hỗn hợp bột tan chảy, trong và mịn.
  • Để hỗn hợp nghỉ 5 phút, sau đó lấy bánh ra đổ từ từ vào bánh tạo lớp gương mịn màng.
  • Có thể trang trí thêm 1 ít mộc quế hoa lên mặt bánh.

  • Để bánh vào tủ lạnh 3-6 tiếng hoặc qua đêm bánh sẽ ngon hơn. Bánh dẻo mịn, mát lạnh, ngọt lịm thoang thoảng hương đào.
  • Chúc mọi người thành công với cách làm cheesecake không cần lò nướng trên đây nhé!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.