Bệnh tiểu đường nên ăn gì: Thực phẩm ngăn ngừa tiểu đường

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Câu hỏi bệnh tiểu đường nên ăn gì cũng quan trọng ngang ngửa quá trình điều trị và dùng thuốc. Tham khảo ngay danh sách siêu thực phẩm giúp ngăn ngừa tiểu đường sau:

Nếu mắc bệnh tiểu đường, bạn nên lên kế hoạch ăn uống với những siêu thực phẩm sau. Tập thể dục thường xuyên cũng rất quan trọng trong việc duy trì trọng lượng cơ thể và kiểm soát mức đường trong máu.

Trên thực tế, một trong những nhân tố hàng đầu đằng sau sự phát triển của bệnh tiểu đường tuýp 2, cùng với nhiều bệnh mãn tính và thoái hoá là từ chế độ ăn uống kém. Do đó, áp dụng một chế độ ăn kiêng thông minh có thể ngăn ngừa hoặc giúp kiểm soát tiểu đường tuýp 2. Ngay cả khi bạn đã dùng thuốc , những gì bạn ăn uống có thể ảnh hưởng rất nhiều đến việc bạn quản lý bệnh như thế nào. Đây là 10 siêu phẩm hàng đầu để ngăn ngừa và kiểm soát tiểu đường.

1. Quế

benh tieu duong nen an gi

Một số thành phần trong quế thúc đẩy quá trình chuyển hóa glucose và làm giảm cholesterol. Thật vậy, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ở những người mắc bệnh tiểu đường, chỉ 1/2 muỗng cà phê bột quế mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và làm tăng sự nhạy cảm với insulin.

Có nhiều cách để thêm quế vào chế độ ăn uống của bạn. Bạn có thể rắc một ít vào cà phê, khuấy nó vào bột yến mạch buổi sáng, hoặc thêm vào các món bánh, gà, cá. Bạn cũng có thể ngâm que quế vào nước nóng để làm trà quế tươi.

2. Khoai lang

Khoai lang giàu chất chống oxy hoá beta-carotene cùng với vitamin A, vitamin C, kali và chất xơ… giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Người bệnh tiểu đường có thể sử dụng khoai lang thay khoai tây thông thường để làm giảm chỉ số glycemic. Lưu ý bạn nên giữ vỏ khoai khi nấu vì hầu hết các chất dinh dưỡng nằm sát phần vỏ. Khoai lang đem luộc, nướng hoặc hầm cho món salad, súp, hoặc món đút lò đều ngon.

Ăn khoai lang buổi tối có mập không?

Ăn khoai lang vào buổi sáng và buổi trưa thì không cần bàn cãi đến, nhưng việc ăn khoai lang buổi tối có mập không và ăn khoai lang buổi tối liệu có tốt không, khi khoai lang có đến 80% là tinh bột?

3. Đậu

Đậu là một nguồn cung cấp chất xơ và cũng giàu chất đạm, magiê và kali vô cùng cần thiết đối với những người mắc bệnh tiểu đường cũng như góp phần làm chậm tiến trình tiêu hóa và giúp duy trì mức đường trong máu sau khi ăn.

Bạn có thể lựa chọn các loại thận, pinto, đậu trắng, lima, garbanzo, đậu nành hoặc đậu đen cho các món súp, salad, món hầm hoặc tráng miệng tùy thích.

benh tieu duong nen an gi

4. Rau lá xanh đậm

Rau lá xanh đậm rất ít calo và carbohydrate, nhưng lại chứa một lượng vitamin C, chất xơ không hòa tan, magiê cũng như can-xi dồi dào.

Tất cả các chất dinh dưỡng này đều hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 vì hầu như không ảnh hưởng đến mức đường trong máu.

Để ngăn ngừa và kiểm soát bệnh đái tháo đường, bạn có thể bổ sung vào thực đơn các loại rau lá đậm như: rau bina, cải xoăn, chard, collard greens, rau mù tạt… hằng ngày.

5. Quả mọng

Họ quả mọng gồm dâu tây, việt quất, mâm xôi… rất giàu chất chống oxy hoá, vitamin và chất xơ có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu đồng thời ngăn ngừa ung thư và các biến chứng tim mạch.

Với quả mọng, bạn có thể dùng quả tươi hoặc sấy khô cho các món sinh tố, trộn ngũ cốc, salad đều ngon.

benh tieu duong nen an gi

6. Cá

Cá là một nguồn protein tốt, và là một chất thay thế tuyệt vời cho các loại thịt có hàm lượng chất béo cao. Với những ai bị bệnh tiểu đường, các loại cá giàu axit béo omega-3 cần được bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn ít nhất hai lần một tuần. Các loại cá béo lạnh như cá hồi, cá mòi, cá trích, cá thu và cá ngừ là tốt nhất cho người bị tiểu đường.

nướng sẽ tốt hơn khi chiên. Nhưng nếu bạn không ăn cá, bạn có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ về việc bổ sung dầu cá.

7. Ngũ cốc

Ngũ cốc chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm magiê, crom, a-xit béo omega-3 và folate giúp duy trì mức đường trong máu của bạn và giảm huyết áp và LDL (cholesterol xấu). Các loại ngũ cốc nguyên chất cũng có chứa các hóa chất thực vật mạnh, lignan và flavonoid đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim.

8. Các loại hạt

Hạt có chứa chất béo lành mạnh, vitamin, chất xơ và rất nhiều khoáng chất như magiê và vitamin E có thể ổn định mức đường trong máu. Đồng thời giúp giảm sự đề kháng insulin và chống lại bệnh tim.

Những người bị tiểu đường, hoặc những người muốn tránh bệnh tiểu đường tuýp 2 nên bổ sung thường xuyên các loại hạt như hạt óc chó, pecans, hạnh nhân, đậu phộng… Để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên ngâm các hạt trong nước qua đêm để giúp trung hòa các chất ức chế enzyme của chúng. Vào buổi sáng, lấy hạt ra khỏi nước và dùng.

9. Dầu ôliu

Dầu ô-liu chứa đầy chất chống o-xy hoá và chất béo bão hoà đơn làm giảm nguy cơ bệnh tim và giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định bằng cách giảm sự đề kháng insulin.

Dầu ô-liu cũng giúp giảm cân, điều này rất cần thiết cho những người bị thừa cân do tiểu đường. Khuyến nghị chọn dầu ô-liu nguyên chất vì nó được chế biến tối thiểu và chứa hơn 30 hợp chất chống o-xy hoá và chống viêm. Với dầu ô-liu, bạn có thể dùng trộn salad hoặc dùng để xào thịt và rau.

benh tieu duong nen an gi

10. Sữa chua

Sữa chua giàu protein, vitamin D và can-xi. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn nhiều thức ăn giàu can-xi sẽ giảm cân dễ dàng hơn và cũng ít có khả năng trở thành kháng insulin.

Bạn cũng có thể thêm sữa ít chất béo vào kế hoạch ăn kiêng để kiểm soát lượng bệnh tiểu đường.

Hi vọng với những chia sẻ và mẹo vặt trên đây, bạn sẽ có thể vượt qua và chống lại được những biến chứng của bệnh tiểu đường.

Trang:
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.
 

Bạn biết những góc bếp đẹp?

 chia sẻ góc bếp