Bánh cookies sô-cô-la

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Valentine sắp đến rùi, mọi người cùng làm bánh trái tim để tặng cho người mình yêu để thể hiện tấm lòng nào.

Nguyên liệu
  • 225g bơ nhạt (cắt nhỏ)
  • 110g đường nâu
  • 300g bột mì đa dụng
  • 1 muỗng tinh chất va-ni
  • 1 quả trứng gà
  • 30g bột cacao
  • 1/2 muỗng muối nhỏ
  • 100g bột hạnh nhân (hạt hạnh nhân xay mịn)
  • 200g sô-cô-la trắng
  • 60g sô-cô-la  jimmy
Cách làm

  • Trong một nồi nhỏ, trộn bơ và đường nầu, đun vừa lửa và quấy đều đến khi bơ và đường tan chảy.
  • Nhấc xuống, thêm vani. Để nguội 15’.
    Bánh cookies sô-cô-la 1
  • Đánh bông quả trứng gà, trộn vào hỗn hợp bơ đã nguội, quấy đều (A).
  • Trộn bột mì + cacao + bột hạnh nhân + muối với nhau rồi trộn vào hỗn hợp (A) để được khối bột mịn, dẻo.
  • Bọc kín và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc đến khi dễ nặn, không dính tay.

Bánh cookies sô-cô-la 2

  • Phủ một lớp mỏng bột mì khô lên thớt và chày cán bột.
  • Chia cục bột thành vài phần.
  • Cán mỗi phàn thành miếng mỏng khoảng 3-5mm rồi dùng khuôn cắt trái tim dập lên.

Bánh cookies sô-cô-la 3

  • Xếp bánh lên khay nướng lót giấy chống dính.
  • Làm nóng lò trước 10 phút.
  • Nướng ở 175 độ C khoảng 8-10 phút hoặc khi thấy bánh thơm, ngả nâu giòn.
  • Không nướng quá 15 phút bánh sẽ bị cát.
  • Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong lúc làm trang trí.

Bánh cookies sô-cô-la 4

  • Quay chảy (hoặc đun cách thủy) sô-cô-la trắng trong bát nhỏ, để nguội bớt đến ấm.
  • Chuẩn bị sô-cô-la jimmy trong 1 đĩa nhỏ sâu lòng khác.
  • Nhúng 1 nửa hình trái tim ngập vào chocolate rồi nhanh tay lăn viền bánh vào sô-cô-la jimmy để chocolate jimmy bám bông xù lên.
  • Xếp bánh lại lên khay có giấy chống dính để sô-cô-la khô hòan tòan lặp lại đến hết hoặc tùy theo sự sáng tạo của bạn.
  • Cho các bạn chưa bao giờ quay chảy chocolate = lò vi sóng.
  • Cách làm: set thời gian 30s/ 1 lần, để nhiệt thấp-trung bình. sau 30s lại lấy ra quấy 1 lần đến khi tan chảy hoàn toàn.
  • Cho các bạn chưa bao giờ đun chảy cách thủy sô-cô-la.
  • Với sô-cô-la đen: cho 1 muỗng bơ hoặc dầu ăn vào, sô-cô-la đập vụn, vừa đun vừa quấy đều đến tan.
  • Với sô-cô-la trắng: không cho nước hay bơ, cũng không được cho nước rỏ vào sô-cô-la, mở vung vừa đun vừa quấy 1 lúc là nó tan chảy hoàn toàn.
Bánh cookies sô-cô-la 5

Bánh cookies sô-cô-la

Chúc các bạn ngon miệng với bánh cookies sô-cô-la.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.