Bánh đúc mặn

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bánh đúc mặn – Nguyên liệu đơn giản, thực hiện nhanh, có thể làm món điểm tâm hoặc ăn xế. Các bạn thử làm món ăn dân dã thơm ngon này nha.

Nguyên liệu
  • 140g bột gạo (bột tẻ)
  • 20g bột năng
  • 1/2 muỗng cà-phê muối
  • 520ml nước
  • 1 muỗng súp dầu ăn
  • 150g thịt nạc vai xay (vừa thịt vừa mỡ ăn mới ngon)
  • 2-3 tai nấm mèo (mộc nhĩ), ngâm nở, cắt nhỏ
  • 10 cái nấm hương, ngâm nở, cắt nhỏ
  • 1/2 củ hành tây, cắt hạt lựu
  • Gia vị các loại
Dụng cụ
  • Khuôn hoặc chén ăn cơm nhỏ
Cách làm

  •  Trộn tất cả nguyên liệu dùng để pha bột, khuấy đều, để 20 phút cho bột nở.

Bánh đúc mặn 1

  •  Trộn dều các nguyên liệu làm nhân, nêm gia vị (hạt nêm, đường, muối, tiêu) cho vừa ăn, sau đó xào chín.

Bánh đúc mặn 2

  •  Chuẩn bị khuôn hoặc chén ăn cơm nhỏ để đổ bánh, quét dầu đều lên đáy và thành khuôn.

Bánh đúc mặn 3

  •  Đặt nồi hấp lên bếp, nấu sôi nước. Xếp khuôn vào nồi, múc từng muỗng bột đổ vào từng khuôn, đậy nắp. Hấp khoảng 5 phút bột chín thì đổ tiếp lớp bột khác lên trên, tiếp tục hấp. Lặp lại cho đến khi gần đầy khuôn, đến lớp cuối cùng thì cho nhân (đã xào chín) vào giữa rồi hấp chín.

Bánh đúc mặn 4

  •  Sở dĩ hấp bột nhiều lớp như vậy là để cho bánh chín đều. Nếu đổ khuôn to mà hấp liền một lúc, hấp lâu thì viền bánh sẽ chín nhưng bị khô, còn bên trong thì chưa chín. Đối với khuôn nhỏ thì chỉ cần 1-2 lớp là được.

Lấy bánh đúc mặn ra dùng kèm nước mắm chua ngọt.

Banh duc man 5

bánh đúc mặn

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.