Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Mì vịt tiềm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món này ngon là do nước dùng phải thơm và đặc sắc, vị thơm ngon, bổ dưỡng. Món ngon cuối tuần cả nhà bạn không thể bỏ qua.

Nguyên liệu
  • 1 con vịt quay sẵn
  • 1kg 300g xương gà
  • 900g xương heo
  • 3 củ hành tây
  • Gia vị nấu nước hầm: Vỏ quýt khô, hoa hồi, đinh hương, hột ngò
  • Mì tươi hoặc mì trứng
  • 1 bó cải ngọt to
  • 1/2 trái đu đủ xanh
  • 10 tai nấm đông cô
Cách làm

mi-vit-tiem

Mì vịt tiềm

  •  Xương gà heo, mua về luộc sạch hầm mềm cho ra hết chất ngọt. Khi hầm xương thì bạn cho gia vị nước hầm vào nồi hầm chung cùng xương cho thơm nước. Sau cùng thì lược sạch nước lèo.
  •  Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc khoảng 6cm.
  •  Đu đủ xanh rửa sạch cắt miếng nhỏ vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 20 phút, xả sạch lại bằng nước lạnh, cho đu đủ vào tô rắc đường lên đu đủ để khoảng 1 tiếng, sau cùng thì cho giấm vào nêm nếm vừa ăn .
  •  Nấm đông cô ngâm mềm rửa sạch, cắt chân nấm.
  •  Vịt chặt làm 6 miếng to.
  •  Bắc nồi nước lèo lên bếp, nêm nếm vừa ăn, cho vịt và nấm đông cô vào tiềm khoảng 30 phút – 1 tiếng, tuỳ bạn thích ăn thịt mềm hay thịt dai, chồng mình thích ăn thịt dai nên mình chỉ hầm 30 phút, thịt còn dai rất ngon.
  •  Khi ăn trụng mì cho vào tô, cho 1 miếng thịt vịt, 2 tai nấm đông cô, 1 nhúm nhỏ cải ngọt. Chan nước lèo, lúc ăn bạn ăn cùng với giấm đỏ, đu đủ chua.

Một tô mì vịt tiềm ngon là vịt thơm độ mềm vừa phải thấm gia vị vào trong thịt, nước lèo ngọt và thơm.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang trí nội thất (QC)
JYSK là nhà cung cấp giải pháp trang Trí và nội thất phong cách Bắc Âu đến từ Đan Mạch, đem đến mọi sản phẩm cho ngôi nhà của bạn với chất lượng và giá cả hợp lý nhất.