Món ragu thơm ngon cho ngày chay thêm nhẹ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món ragu chay đơn giản nhưng có vị thanh nhẹ của các loại rau củ và nước cốt dừa béo ngậy, một trải nghiệm vị giác mới cho bạn trong ngày chay thanh tịnh.

Nguyên liệu
  • 2 củ khoai tây
  • 1 củ cà-rốt
  • 2 miếng đậu hũ chiên vàng
  • 200g mít non luộc chín
  • 100ml sữa tươi
  • 100ml nước cốt dừa Wonderfarm đóng hộp
  • 150g nấm rơm
  • 1 muỗng cà-phê bột ớt parika
  • 2 muỗng súp bột ragu
  • 20g hành boa rô
  • Muối, đường, hạt nêm chay, dầu ăn
Cách làm

ragu-chay

Ragu chay

  • Khoai tây, cà-rốt rửa sạch, gọt vỏ. Khoai tây cắt làm tư, cà-rốt cắt khúc vừa ăn. Đậu hũ, mít non cắt miếng vuông khoảng 2cm. Đậu hũ đem chiên sơ cho vàng hai mặt. Hành boa-rô cắt nhuyễn.
  • Đun nóng nồi cỡ vừa. Cho 2 muỗng súp dầu ăn, khi dầu nóng, cho hành củ bằm nhuyễn vào xào thơm. Lần lượt cho khoai tây, cà-rốt  vào xào chung, nêm vào ít muối, hạt nêm.
  • Cho khoảng 3 chén nước lọc, sữa tươi vào nồi. Đun cho hỗn hợp khoai gần chín, cho tiếp đậu hũ, mít luộc vào nấu vừa chín. Rưới phần nước cốt dừa Wonderfarm và cho bột ragu, bột ớt, 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm, ít đường, nấu sôi, tắt bếp. Múc ragu chay ra tô, trang trí ngò rí, tiêu. Dùng nóng với bánh mì, bún hoặc cơm trắng.

Thực hiện: Hoàng Phúc

Ảnh: HT STUDIO

Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 19. Ngày 13.9.2012

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.